Patates hangi vitaminleri içerir?
Gün içinde patates tüketmek ise sağlığınız için çok yararlıdır. Obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve genel açıdan ölüm riskini azal...
Patlıcangiller ailesinden olan patates yumrulu ve nişastalı bir bitki olarak bilinir. Bu otsu bitkinin tüketilen kısmı yumrularıdır, geriye kalan bölümleri ise zehirlidir. Patates bitkisinin çok önemli özelliklerinden birisi vejatatif üreme ile çoğalmasıdır.
Gün içinde patates tüketmek ise sağlığınız için çok yararlıdır. Obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve genel açıdan ölüm riskini azaltır; sağlıklı görünüşe ve saç tellerine, yüksek enerjiye ve genel açıdan düşük bir vücut ağırlığına sahip olmanızı sağlamaktadır. İçerisinde yer bulan demir, çinko, fosfor, kalsiyum ve magnezyum vesilesiyle kemik gelişimine ve kemik sağlığını korumaya yardım etmektedir. Ek olarak içerdiği folik asitle kanser hücrelerinin oluşmasını engeller. Bunun nedeni folik asidin DNA oluşumunda ve onarımında önemli kabul edilen bir rol oynamasıdır. Bütün bu yararların yanında ek olarak patates sindirim sisteminizi de kuvvetlendirir. Bu özelliğini ise lifli bir bitki olmasına borçludur. Lifler kabız olmanızı önleyerek daha düzenli sindirim sistemine sahip olmanızı sağlamaktadır.
Orta boy takriben 150 gramlık kabuklu bir patatesin içerisinde;
- Günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 45'i, - Muz, ıspanak ve brokoliden daha çok olan potasyum (takriben 620 mg), - Günlük B6 vitamininin yüzde 10'u - İz ölçüde B1, riboflavin, folik asit, magnezyum, fosfor, demir ve çinko bulunmaktadır.
Bunların tamamı yağsız, sodyumsuz veya kolestrolsüz biçimde takriben yalnızca 110 kalori eder.
Yakın zamanımızda popüler olan düşük karbonhidratlı diyetler yüzünden patatese gerekli olan değer verilmemektedir. Halbuki patates kızartması ve cipsi gibi işlenmiş patateslerin tersine bütün ve işlenmemiş patatesler çok az ölçüde (takriben 13 mg) sodyum içerirler.
Patatesten en iyi biçimde faydalanmak için patatesi doğru seçmelisiniz. Seçeceğiniz patateste çürük ve üstünde filiz olmamasına dikkatli olun. Ek olarak sıkı, pürüzsüz ve yuvarlak patates ideal patatestir. Aldığınız patatesleri kuru ve karanlık bir yerde muhafaza etmeye özenli olun.