Paça nasıl pişirilir?
Malzemeleri temin ettikten sonra her şeyden önce kelle ve paça etlerini bir tencerede haşlayın. Tam olarak haşlanan etleri küçük parç...
Eklem rahatsızlığı olanlar için yararlı olan paça çorbası benzer zamanda çocuklar ve yaşlılar için de hayli besleyicidir. Çocuklarda kemik gelişimi için, yaşlılarda ise kemik erimesine karşı şifa kaynağıdır. Osmanlı zamanından beri yaygınca tüketilen paça çorbası benzer zamanda bir takım hastalıkların tedavisi için vücudumuza güç vermektedir. Paça çorbasını yapmak için ise gereken malzemeler şu biçimde sıralanabilir.
Yarım kilo paça eti
1 çay bardağı sirke
Pul biber
1 kepçe un
Yarım kilo kelle eti
Yarım limon
Tuz
Malzemeleri temin ettikten sonra her şeyden önce kelle ve paça etlerini bir tencerede haşlayın. Tam olarak haşlanan etleri küçük parçalar durumunda küp küp doğrayın. Kelle paçayı haşladığınız suyu bir süzgeçten geçirin ve soğumasını bekleyin. Su soğduktan sonra küp küp doğradığınız etleri süzgeçten geçirdiğiniz suyun içine atın. Daha sonrasında ayrı bir kaba 1 kepçe unu koyun ve süzgeçten geçirdiğiniz sudan bir nebze üstüne ekleyin. Daha sonrasında kıvama gelene değin unu suyla katıştırın ve kıvama geldikten sonra bu karışımı da etlerin üstüne ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca üstüne tuz, kırmızı pul biber, 1 çay bardağı sirke ve son olarak da yarım limonu ekleyin ve tekrar karıştırmaya devam edin. Sirke ve limonu zevkinize göre ilave etmeyebilirsiniz. Çorba tam olarak kaynayınca sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.