Mantı çorbası nasıl yapılır?
2. Nohutlar haşlandıktan sonra derin bir tencereye 6 su bardağı su ve bir nebze tuz koyup su kaynayana kadar bekleyin. Su kaynadıktda...
Lezzetli yemekler yapmayı ve denemeyi seven kimseler için seçeneklerden birisi de mantı çorbasıdır. Adana’da hayli sık yapılmış olan bu çorba esasen bir bakıma hem çorba hem yemek görevi görür. İçerisinde yer bulan mantılar hem kişiyi tok tutar aynı zamanda kişinin farklı çorba içmesini sağlamaktadır.
Mantı çorbasının yapılışı
2. Nohutlar haşlandıktan sonra derin bir tencereye 6 su bardağı su ve bir nebze tuz koyup su kaynayana kadar bekleyin. Su kaynadıktdan sonra suyun içine 1 su bardağı mantıyı atın. beş dakika sonra da haşlanmış nohutları ekleyin.
6. Son olarak çorbayı servis etmeden önce bir tavada tereyağı ile pul biber ve naneyi karıştırıp çorbanın üstüne ilave edebilirsiniz.
3. Mantı ve nohutları kaynayan suyun içine attıktan sonra mantılar pişene kadar bekleyin.
4. Mantı ve nohutlar pişerken bir yandan çorbanın terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Çorbanın terbiyesi için bir kaseye yoğurdu koyun. Yoğurdun üstüne 2 çorba kaşığı tepeleme unu ekleyip homojen hale gelene değin çırpın.
5. Mantılar pişince suyundan bir kepçe alıp terbiyenin içine koyun. Tam olarak karıştırınca terbiyeyi çorbanın içine yavaşçacık ekleyin. Terbiyeyi ekledikten sonra 5-6 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.
1. Mantı çorbasını yapmaya akşamdan nohutları ıslatmakla başlamalısınız. Akşamdan 1 su bardağı nohutu suyun içerisinde bekletip ertesi gün haşlayın. Eğer çorbayı o an yapmaya karar verdiyseniz düdüklü tencerede nohutları kolay bir şekilde haşlayabilirsiniz.
Çorba için gerekli olan malzemeler
6 su bardağı su
1 kase kadar yoğurt
1 su bardağı kadar mantı ( evde yapılmış mantı yoksa hazır mantı kullanabilirsiniz)
Bir nebze tuz
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı tepeleme un
Türkiye’deki geleneksel lezzetlerden biri olan mantı çorbası evde artan mantıları değerlendirdiğinden de hayli pratik yemektir. Paket diplerinde kalan mantılar yemek olarak tüketilmediğinden çorba yaparak değerlendirilebilir.
Çorbanın üzeri için
1.5 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane