Meyan kökü nasıl yetiştirilir?
Meyan bitkisi yetiştirmek ekim yerinde hazırlık ve zaman gerektirir çünkü köklerin hasat edilecek olgunluğa gelmesi için asgari 3 ile...
Akdeniz bölümüne özgü olan meyan çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. İran, Afganistan, Çin, Pakistan, Irak, Azerbaycan, Özbekistan, Türkmenistan ve Türkiye gibi ülkelerde yetiştirilir.
Meyan bitkisi yetiştirmek ekim yerinde hazırlık ve zaman gerektirir çünkü köklerin hasat edilecek olgunluğa gelmesi için asgari 3 ile 4 sene zamana ihtiyaç vardır.
İlkbahardaki son don olayı geçtikten ve bitkinin gerçek yaprakları oluştuktan sonra meyan normal toprağa transfer edilir. Transfer için bulutlu veya kapalı bir gün tercih edilmelidir. Transfer edilecek bölüm bir yabani bitkiden ve köklerinden temizlenmiş olmalıdır. Meyan kökünün en iyi biçimde yetişmesi için toprak pH’ı 6.0 derece olmalıdır. Aradan bir sene geçince meyan bitkisi kuraklığa hayli sağlam hale gelir.
Bu bitkinin büyümesi için toprağın su geçirimi iyi olmalıdır. Taşlı ve kuru topraklar da tercih edilebilmektedir. Ekim yerinin direkt güneş ışığı almasına dikkatli olunması gerekir. Meyan ekildikten 2 veya 3 sene sonra güz mevsiminde hasat edilir.
Çimlenen tohumlar kendi kalınlıklarının 2 katı derinlikte olacak biçimde toprağa ekilir. Tohum toprağı delene kadar içeride tutulmalı ve nemli kalmasına dikkat edilmesi gerekir. Tohumun çürümemesi için fazla su verilmemelidir.
Boyu 120 - 150 santimetreye kadar uzayabilen meyan bitkisi kışın yapraklarını döker. Şekerde ve şekerlemedeki kullanımının yanında antioksidan, antiviral ve enfeksiyonu giderici özellikleri olduğunu bilinmektedir. Meyan kökü ise bu bitkinin köküdür. Boyu 1 metreye ulaşabilen bu kökler hayli lezzetlidir.
Kaliteli bir meyan kökü için 3 ile 4 sene gerekmektedir. Köke zarar vermeden çıkarmak için bahçe beli kullanılabilmektedir. Alternatif olarak, bitkinin yanına bir çukur açılır ve bitki kökünden yukarı çıkarılır.
Ekimden önce tohumlar 2 saat süresince ıslatılır ve daha sonrasında 3 ile 4 hafta boyunca tabaklar durumunda dizilip saklanarak tohumların filizleşmesi beklenir. Bunu yapmak için ıslatılan tohumlar kağıt havlunun bir tarafına serilir. Kağıt havlu nemlendirilir ve katlanır. Kağıt havlu içine sarılan tohumlar bir buzdolabı poşetinin içine konur ve 3-4 hafta boyunca buzlukta saklanır. Devamlı olarak havlunun nemli olup olmadığı kontrol edilir. Filizlenen tohumlar derhal toprağa ekilir.