Kızartma nasıl saklanır?

Kızartmalar, sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla en fazla tükettiğimiz yemeklerin başında gelir. Türk yemek kültüründe önemli kabul edilen bir yeri olan kızartmaları saklarken, dikkatli olunması gerekli olan önemli noktalar vardır. Kızartmalarımızı saklarken, tazelik ve lezzetini koruması için özen gösterilmesi gerekenleri üç maddede sıralayabiliriz. 

1. Neyle saklamalıyız?

Pek çok sebzeyle hazırlanabilen kızartmalar, yediden yetmişe çoğu kimsenin aradığı bir lezzet. Kalan kızartmalarımızı daha sonrasında, benzer lezzette ve sağlıklı halde yememiz için saklayacağımız ortam büyük önem taşır. Doğru kap tercihi, kızartmanızı saklarken dikkat göstermeniz gerekli olan şeylerin başında gelir. Eğer var ise, ağzı sıkı kapanan bir saklama kabı kullanmalısınız. Saklama kabı olmayan hallerde ise tabağınızın üzerine sıkıca saracağınız bir streç film işinizi görecektir.

 2. Ya yoğurtluysa?

Yoğurtlanmış kızartmayı saklarken, benzer halde hava almayacak biçimde bir kaba yerleştirmelisiniz. Eğer yoğurdunuz sarımsaklıysa, dolabınızda koku oluşmaması için bu noktaya hassaten dikkat etmelisiniz. Kızartmanın içerisindeki yoğurt dolapta beklediği zaman zarfında su salacaktır. Kızartmanızı tekrar yemeden önce bu salınan fazla suyu alın ve kızartmanızı en geç iki gün içerisinde tüketin. 

3. Derin dondurucuda

Eğer kalan kızartmanızı ya da ilerde yemeklerde kullanmak üzere sotelediğiniz sebzelerinizi derin dondurucuda saklayacaksanız, buzdolabı poşeti kullanmalısınız. Kızartmanızın yağını tam olarak süzdükten ve bir kağıt havlu ile fazla yağını aldıktan sonra münasip porsiyonlara bölüp derin dondurucuya yerleştirin. Buzdolabı poşetlerini kapatmadan önce içerisindeki fazla havayı almayı da unutmamalısınız.