Kırmızı mercimek köftesi nasıl yapılır?

Siz de ailenizle ya da misafirlerinizle oturur iken çayın yanına ne ikram etsem diye düşünüyor iseniz kırmızı mercimek köftesi iyi bir alternatif olabilir. Kırmızı mercimek köftesi hem kolay hazırlanışı aynı zamanda doyuruculuğu açısından iyi bir aperatif bir yiyecektir.

Kırmızı Mercimek Köftesinin Hazırlanışı

Her şeyden önce bir tencerede mercimeği takriben bir litre suyla haşlayınız. Az miktar suyu kalacak biçimde ocaktan alınız. Ocaktan aldığınız tencerenin içine ince bulguru ilave ediniz ve bir ölçüde limon suyunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatmak suretiyle takriben 10-15 dakika kadar bekleyiniz.

Kırmızı Mercimek Köftesi Sosunun Hazırlanışı

Daha sonrasında tavanıza zeytinyağı dökünüz ve kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurunuz. Soğanın içine salçayı ve baharatları da ekleyiniz. Dinlenmekte olan mercimek ve ince bulgurun içine hazırladığınız karışımı ilave ediniz. İlave ettikten sonra güzelce yoğurunuz. Son olarak yoğurma işlemi bittikten köfte harcının içine kıyılmış olan maydanozları ekleyiniz ve köfteye şekil veriniz. Artık kırmızı mercimek köfteniz servis için hazır halededir.

Kırmız Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Yarım demet maydonoz

1,5 yemek kaşığı kadar domates salçası

1 çay bardağı kadar zeytinyağı

1 litre kadar su

2 su bardağı kadar ince bulgur

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı kadar karabiber

1 su bardağı kadar kırmızı mercimek

Tuz, pul biber, kimyon ve limon gerekir.