Dil balığı nasıl pişirilir?
Fırında dil balığı pişirmek dil balığı kızartmasına göre hayli hafiftir. Fırında dil balığı için aldığınız dil balıklarını suda biraz...
Dil balığı türkiyede sık tüketilen balıklardan biridir. İçerdiği düşük yağ oranı, hazırlanma kolaylığı ve maliyeti yönünden gayet münasip olan bu balığın türlü pişirme yöntemleri vardır. Bunlar kızartma ve fırında olmak üzere iki tanedir.
Fırında Dil Balığı
Fırında dil balığı pişirmek dil balığı kızartmasına göre hayli hafiftir. Fırında dil balığı için aldığınız dil balıklarını suda biraz bekletin daha sonrasında suyla güzelce temizleyin kuyruk ve kafasını kesin ve balığın derisini yavaşça soyun. Daha sonrasında dil balıklarını filetolara ayırarak kesin ve limonlu suyun içine terbiyelenmesi için bırakın. Balıklar terbiyelenirken fırında pişireceğiniz dil balıklarınızla beraber servis edeceğiniz domates, biber, mantar ve soğanları ince bir biçimde doğrayın ve hafifçe tavada kavurun. Dil balıklarını fırın tepsisine yerleştirin. Yerleştirdiğiniz balıkların yanına hafif kavurduğunuz sebzeleri koyun. Mantarları balığın en üst tarafına dizin ve üstüne kaşar rendeleyin. Balıkların ve sebzelerin üstüne tuz, kırmızı biber ve zeytinyağı gezdirin. 200 derecede onbeş dakika pişirin.
Dil Balığı Kızartması
Dil balığı kızartması için aldığınız dil balıklarını su dolu bir kapta biraz bekletin daha sonrasında güzelce yıkıyarak temizleyin kuyruğunu ve başını kesin. Derisini yavaşça soyun ve balığı ortadan ikiye bölün. Balıkları daha iyi terbiye etmek için limon suyuna batırın biraz limon suyunda bekletince una bulayın isteğe bağlı olarak tereyağı ve pul biber serpebilirsiniz. Geniş bir tavada zeytinyağı ile balıkları güzelce kızartın ve servis edin.