Yulaflı ekmek nasıl yapılır?
Derin bir kap içine tam buğday ununu, yulaf ununu, tuzu ve kuru mayayı koyup, katıştırın. Karışımın içine suyu, pekmezi ve zeytinyağı...
Yulafın sağlık yönünde yararları saymakla bitmez. Karbonhidrat, protein ve bilhassa lif açısından zengin besin maddesidir. Yulaf ekmeği diyet yapanlar için son derece yararlıdır. Çünkü yulaf kana geç karışır, sindirime geç girer ve vücudumuza uzun zaman tokluk hissi vermektedir.
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı yulaf unu
1,5 çorba kaşığı pekmez ( eğer pekmez yok ise bal da konabilir.)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Derin bir kap içine tam buğday ununu, yulaf ununu, tuzu ve kuru mayayı koyup, katıştırın. Karışımın içine suyu, pekmezi ve zeytinyağını da ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında yumuşak hamur elde edinceye kadar işleme devam edin. Bu işlemi el yordamıyla yapabileceğiniz gibi ister iseniz mikserinizin hamur karıştırma aparatları ile de hamurunuzu karıştırıp, yoğurabilirsiniz. Hamurunuz hazır olunca üstünü kapatın ve mayalanması için dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamuru iki eşit parça olacak biçimde bölün. Ve yine bir zaman kabarması için bekletin. Bir fırın tepsisinin altına un serpin. Ekmek hamurlarınızın bezelerini bu tepsiye yerleştirin. Bezelerin üstüne de biraz un serpin. Kendinize göre iki bezeye şekil verin, üzerlerine bıçakla 4-5 adet çizik atın. Öncesinde ısıtılan olan 180 derece fırında 40 dakika güzelce pişirin. Pişen ekmekleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Devamında istediğiniz kalınlıkta dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Not
Eğer ekmek pişirme makineniz var ise ekmeğinizi onunla pişirmenizde hayli basittir. Makinenin pişirme haznesinin içine bütün malzemeleri koyun. Makinenin pişirme talimatlarına göre ayarlama yapın, çalıştırın. Çalıştırdıktan takriben on dk sonra malzemelerin güzelce karışıp karışmadığını kontrol edebilirsiniz. Orada da dikkatli olunması gerekli olan diğer bir nokta hamurun kıvamıdır. Ekmeğiniz pişince pişirme haznesinden ekmeğinizi çıkarıp soğumaya bırakabilirsiniz.
Yulaflı Ekmek Yapılışı ve Malzemeler:
Yulaflı ekmeği ekmek fırınlarından hazır olarak alabileceğiniz gibi evinizde kendiniz de pişirebilirsiniz. İster iseniz meyvelerle tatlı olarak yahut peynir, domates ile de tuzlu olarak servis edebilirsiniz.