Güllaç nasıl yapılır?
Bir tencere içine süt ve toz şekeri koyun, kaynayana kadar katıştırın. Kaynayan süt-şeker karışımını bir kenara alın ve ılımasını bek...
Ramazan ayında iftar yemeğinden sonra yenebilecek en güzel ve en hafif tatlılardan biri de güllaçtır. Güllaç, özellikle yapılmış olan yufkaların kurutulması ve süt ile ıslatılması ile elde edilir. Üstelik çok kısa zamanda tatlınızı hazırlamanız da mümkün.
Yapılışı
Bir tencere içine süt ve toz şekeri koyun, kaynayana kadar katıştırın. Kaynayan süt-şeker karışımını bir kenara alın ve ılımasını bekleyin. Güllaç yufkalarının üstüne sütü sıcak olarak dökmeniz halinde yufkalar hamur olabilecektir. Bu neden ile karışımın sıcaklığı önemlidir. Yuvarlak bir tepsinin içine güllaç yapraklarını tek tek alın. İlk yaprağı koyduktan sonra üstüne karışımdan iki küçük kepçe dökün. Dört, beş yaprak için bunu uygulayın. Üst üste koyduğunuz dördüncü yaprağın üstüne iri kıydığınız ceviz içlerini dökün. Geriye kalan yaprakları da üst üste koyun ve karışımı üzerlerine gezdirin. Sütlü karışımın tamamını yufkaların üstüne döküp bitirince tatlınız hazır. Yufkalar hızlı bir şekilde karışımı emecektir. Birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Servis yapmak istediğiniz zaman üstüne isteğe göre gül suyu damlatabilirsiniz. Antep fıstığı tozu ve nar taneleri ile sunum yapabilirsiniz.
Güllaç için malzemeler
İsteğe göre gül suyu
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
2 su bardağı toz şeker
6-7 su bardağı süt
10 adet güllaç yufkası
Üzeri için
1 çay bardağı nar tanesi (isteğe bağlı)
1 kahve fincanı toz antep fıstığı