Dukan diyeti kimler için uygundur?

Dukan diyeti, Fransız bir doktor olan Dr. Pierre Dukan tarafından geliştirilmiş protein bazlı bir diyettir. Dukan diyeti dört aşamalı uygulanmaktadır. Diyet takibinde bu dört evreye çok dikkati açık uyum sağlamak gereklidir. Bunun yanında bu diyetin bu kadar popüler olmasının en büyük nedeni çok hızlı kilo verilmesidir. Tabii çok diyet bu özellikte olur, ama özel olarak dukan diyeti ilk evrelerinde çok hızlı kilo kayıplarına neden olduğundan dolayı daha fazla tercih edilir.

Bu kadar hızlı değişim yaratan bu diyetin, herkes tarafından yapılmış olması sağlık yönünde mümkün olmamaktadır. Hassaten metabolik hastalıkları (diyabet gibi) olan, buna benzer böbrek rahatsızlıkları gibi metabolik hastalıkları taşıyan insanların uygulaması çok sakıncalıdır. Çünkü direkt protein ağırlıklı olup, tek tip beslenmeye dayalı olduğundan ve ani kilo kayıpları sağladığı için bu tarz rahatsızlıklarda hayli tehlikeli olabilir. Bu sebeple bu tarz diyetlerden kaçınmaları gerekmektedir. Bunların haricinde sağlıklı bütün bireylerde sakınca teşkil etmez.

Bu evreler; atak, seyir, güçlendirme ve koruma evresinden oluşur. Her evrenin süresi değişiklik göstermektedir. Atak evresi; 1-10 gün arasında gerçekleşir ve bu diyet sırasında saf proteinler tüketilir. Seyir evresinde; bir gün protein, bir gün sebze günü olarak belirlenir. Bu evre de bir sınırlama yoktur, istenen ağırlığa inene kadar bu evre sürdürülür. Güçlendirme evresi ise, kiloyu desteklemek, yani daha az kilo kaybettirip, kişinin beslenmesini düzenleyebilmek içindir. Bu evrede yasaklı besinler mevcuttur. Lakin olabildiği kadar esnek hareket edilir. Hafta içinde bir gün protein yapılmış olması yeterli olur. Süreç olarak her verilmek istenen bir kilo için on tüm gün sürdürülür. Örnek verilecek olursa  Atak ve seyir evrelerinde kilo verilmiştir, lakin 5 kilo daha verilmesi gerekmektedir. Bunu yapmak için 50 günlük bir uygulama yapılmaktadır. Böylelikle hedeflenen ağırlığa ulaşılır. Son olarak en ehemmiyetli evre olan koruma evresinde de kişiye beslenme alışkanlığı kazandırılmış, hafta içinde bir gün protein uygulaması yaparak, eski kiloların alınması engelleniyor.

Dukan diyetinin yapılmış olması süre olarak 6 aya kadar sürebilir. Bu tümüyle kişinin vereceği kilo kaybı kimseden kişiye farklılık gösterdiğinden evreler ve zaman değişebilir. Dukan diyeti yapılırken, pişirme yöntemlerinin doğru olması, kızartma gibi yöntemlerin muhakkak kullanılmaması önerilmektedir. Tabii ki her evresinde değişik önerilerle sürdürülmektedir. Şurada önemli olan her evrede serbest olan besinlerin öğünlere eklenmesidir. Dukada istenen kilonun korunması için bütün evrelerin bütünüyle uygulanması gerekmektedir.