Ceviz reçeli nasıl yapılır?
Cevizler güzelce yıkanır ve kabukları soyulmadan üzerlerine bıçak ile çok derin olmayacak şekilde birkaç çizik atılır. Bu biçimde bü...
Nerdeyse her bölümde yetişebilen ceviz dayanıklı ağaç çeşididir. Ceviz ağacının meyveleri içinden çıkan doku, yalnız olarak lezzetli kuruyemiş olarak tüketilebilmektedir. Bu yemiş; beyin sağlığı yönünden gayet önemlidir. Kan dolaşımını hızlandırır, unutkanlığı giderir. Ceviz, yalnız olarak yemiş olarak yenilebileceği gibi reçel olarak da yapılıp tüketilir. Ceviz reçelini yapabilmek için bilinmesi gerekli olan birkaç püf noktası vardır.
Ceviz reçeli için gerekli olan malzemeler
Hazırlanışı
Cevizler güzelce yıkanır ve kabukları soyulmadan üzerlerine bıçak ile çok derin olmayacak şekilde birkaç çizik atılır. Bu biçimde bütün cevizler çizilip derin bir tencere içine alınır. Üzerilerine toz şeker eklenmek suretiyle iki bütün gün bekletilir. İkinci günün nihayetinde toz şeker ve ceviz karışımının üstüne 1 litre içme suyu eklenip ocağın üstüne alınır. Yüksek ateşte yakşalık 3 saat süresince karşıtırılarak kaynatılır. Reçel kıvamını alacak halde koyulaştıktan sonra içine çubuk tarçın, karanfil tohumları ve isteğe bağlı olarak bir paket vanilya eklenip 15-20 dakika daha kaynatılır. Ceviz reçeli sıcak bir biçimde cam kavanozlara alınır. Soğuyunca tüketime kullanıma hazır duruma gelir.