Armut yemeklerde nasıl kullanılır?
Yıkanan armutların çekirdekleri çıkartılır, dilimlenir. Marul yaprakları kabaca doğranır. Kırmızı biber halka halka doğranır. Salata ...
Yenilebilir meyvelerden olan armut gülgiller familyasına aittir. Bilinen 20 tür ve 2000 türü bulunan armut ağacı Anadolu Bölümünde bolca yetiştirilir. Her mevsim meyve verebilen bir ağaçtır. Ilıman iklimi daha fazla sever. Mümkün ise don olayı çok olmayan yerlerde yetiştirilmesi gerekmektedir. Etli ve sulu meyvesiyle armut ağacı yemeklerde nasıl kullanılmaktadır?
Yapılışı
Yıkanan armutların çekirdekleri çıkartılır, dilimlenir. Marul yaprakları kabaca doğranır. Kırmızı biber halka halka doğranır. Salata kasesinde tamamı karıştırılarak limonun suyu ve zeytinyağı eklenmektedir. Üstüne toz parmesan peyniri serpiştirilir. Servise hazırdır. İsteğe göre tuz de eklenebilir.
Yapılışı
: Armutlar yıkanınca soyulur ve çekirekleri çıkartılır. Önceleri 150 derecede ısıtılımış fırına konur ve pembeleşinceye kadar pişirilir. Limon, şeker ve pekmez farklı tencerede beraber kaynatılarak şerbet hazırlanır. Sıcak çıkartılan armutlar üstüne hazırlanan şerbet dökülür. Armutlar şerbeti emdikten sonra üstü kaymak ve badem içi ile süslenir.
Armut salatası
Malzemeler
2 adet armut
30 gram yaban mersini
30 gram badem
30 gram pamesan,
1 adet kırmızı biber
10 yaprak marul
1 adet limon
Armutlu Sünger Kek
Malzemeler
5 adet armut
4 çorba kaşığı süt
2 çay bardağı şeker
2 kaşık sıvı yağ, pudra şekeri
Kabartma tozu, limonun suyu
4 adet yumurta
10 yemek kaşığı un
Yapılışı
Yumurta ve şeker güzelce çırpılır. Şekerler eriyesiye kadar çırpmaişlemine devam edilir. Üstüne süt, un, pudra şekeri ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Son olarak üstüne ince ince kıyılmış armutlar eklenmek suretiyle kek kabına yayılır. Öncesinde ısıtılan fırında 180 derecede pişmeye verilir.
Armut Tatlısı
Malzemeler
2 kilo armut
750 gram şeker
100 gram pekmez, badem içi
Limon, 1.5 bardak su
250 gram kaymak
Armut ağacının çok çeşidi bulunduğundan tatlarının keskinliğine göre türlü yemeklerde kullanılabilr. Tatlı olan armutlardan çoğunlukla kek, dondurma, marmelat, reçel ve türlü tatlılar yapılmaktadır. Ekşi olanlar ise salatalarda, farklı mezelerde ve kompostolarda kullanılabilmektedir