Frenk üzümü yemeklerde nasıl kullanılır?
Frenk üzümün çekirdekleri ayıklanır ve üstüne şeker kestirildikten sonra bir gün beklemeye bırakılır. Şeker kıvama geldikten sonra üz...
Takriben 150 çeşidi bulunan frenk üzümü Kuzey Yarımkürenin ılıman ikliminde doğal olarak yetişir. Tatlı ve mayhoş bir tadı vardır. Güzelce olgunlaşınca toplanmaya başlayan frenk üzümünün türkiyede bilinen dört türü vardır. Bunlar; küçük ve kırmızı frenk üzümü, büyük ve kırmızı frenk üzümü, sarı frenk üzümü ve siyah frenk üzümüdür. Peki frenk üzümü nasıl tüketilir?
Yapılışı
Frenk üzümün çekirdekleri ayıklanır ve üstüne şeker kestirildikten sonra bir gün beklemeye bırakılır. Şeker kıvama geldikten sonra üzümleri bozmayarak limonun suyu eklenmektedir ve çevirilir. Taneler kavanoza alınınca saklanır.
Yapılışı
Yumurta ve şeker bir kapta güzelce çırpılır. Yoğurt ile limon kabukları karıştırılır ve ilk karışıma eklenmek suretiyle güzelce çırpılır. Üstüne un, kabartma tozu ve vanilya dökülür. Üstüne kıyılmış bademler eklenmektedir. Oluşan karışım yağlanmış ve unlanmış bir kabın içine yerleştirilir. Parça çikolatalar ve frenk üzümü üstüne serpiştirilir. 180 derecelik fırında üstü kızarıncaya ve kabarıncaya kadar pişirilir.
Frank Üzümü Marmelatı
Malzemeler
2 kilo şeker
1.5 kilogram frenk üzümü
Limonun suyu
Frenk Üzümlü Kek
Malzemeler
Limon, kıyılmış badem
1 bardak şeker
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2 çay bardağı frenk üzümü
3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı parça çikolata
2 su bardağı un
Meyve grubuna giren frenk üzümleri Türk mutfağında genelde tatlı, kek, reçel ve sos yapımlarında tercih edilir. Çileğimsi bir tadı olduğundan tatlılara güzel bir lezzet katar. Benzer zamanda güzel görünmesini sağlamaktadır
Frenk Üzümlü Tart
Malzemeler
1 kaşık soda
3 adet yumurta
Limon
1 kaşık pudra şekeri
Un, tarçın, kabartma tozu, şeker
1 bardak frenk üzümü
100 gram margarin
1 kaşık kızılcık marmelatı
Yapılışı
Yumurtalar bir kasede toz şeker ile çırpılır. Üstüne limon kabukları, kabartma tozu, margarin , soda ve tarçın eklenmek suretiyle karıştırılır. Oluşan hamur ikiye bölünür ve birisi tart kabına yerleştirilir. Üstüne kızılcık marmelatı sürülür ve frenk üzümü serpiştirilir. Diğer hamur parçası üstüne yayılır. Önceleri ısınmış fırında pişmeye verilir. Fırından çıkardıktan sonra üstüne pudra şekeri serpiştirilir.