Yeşil ceviz şurubu nasıl yapılır?
Yeşil ceviz çok lezzetli olmaması nedeni ile tüketimi pek yaygın değildir. Tüketiminin pek yaygın olmamasının diğer nedeni de kabuğun...
Cevizin henüz ağaçta iken veyahut ağaçtan düşmüş durumu olan yeşil ceviz taze olduğundan dolayı değişik görünüşü vardır. Cevizin sert ahşap kabuğunun üstünde koruyucu yeşil bir tabaka vardır. Ahşap kabuğu yeteri kadar sertleşmediği için koruma sağlamaktadır. Ek olarak cevizin iç kısmı da taze olduğundan ötürü değişik lezzete sahiptir.
Yeşil ceviz çok lezzetli olmaması nedeni ile tüketimi pek yaygın değildir. Tüketiminin pek yaygın olmamasının diğer nedeni de kabuğundan ayırmanın zahmetli olmasıdır. Ama yeşil ceviz son derece yararlıdır. Yeşil cevizin yararlarından şurup yapılarak yararlanılabilir.
Yeşil Ceviz Şurubu
500 gram şeker
1 parça kabuk tarçın
20 adet yeşil ceviz
1 portakalın kabuğu
1 çay kaşığı vanilya
3 adet karanfil
Hazırlanışı
Yeşil cevizler ikiye bölünür. Ağzı yeterli genişlikte olan bir şişeye koyulur. Şişeye cevizlerin üstünü örtecek kadar su ilave edilip ağzı hava almayacak biçimde kapatılır. Daha sonrasında dört hafta boyunca güneş alan bir yerde bekletilir. Dört hafta sonuç kısmında şişenin içindeki karışım süzülür.
Karanfil dışarısındaki diğer malzemeler yarım litre su içinde kaynatılır. Kaynama başladığı zaman içine karanfil eklenmektedir. Kısa bir zaman daha kaynatıldıktan sonra süzülür. Elde edilen karışım soğutulduktan sonra cevizden elde edilen diğer karışıma eklenmektedir. Homojen bir karışım olmasına dikkat edilmesi gerekmektedir. Buzdolabı içinde soğutularak servis edilir. Buzdolabı içinde uzun zaman saklanabilir.