Kereviz sapı nasıl saklanır?
Kerevizi yapraklarından ayırmadan takriben iki hafta kadar buzdolabının derece bölmesinde taze bir biçimde muhafaza edebilirsiniz. S...
Kerevizin gövdesi kadar sapları ve yaprakları da yüksek besin değerine sahiptir. Yeşil renkli bitkilerde bulunan antioksidan maddeler, kereviz yapraklarında bol bol bulunur. Saplarını dondurucuda, yapraklarını ise kurutarak saklayabilir, bu besleyici bitkiyi yemeklerinize aroma ve sağlık katmak için kullanabilirsiniz.
Taze kereviz nasıl seçilir?
Kerevizi yapraklarından ayırmadan takriben iki hafta kadar buzdolabının derece bölmesinde taze bir biçimde muhafaza edebilirsiniz. Sap ve yapraklarını daha sonrasında kullanmak üzere saklamak isterseniz, kök kısmının hemen dibinden keserek çıkartın. İçinde bol soğutulmuş su bulunan bir kabın içine alıp birkaç dakika üstündeki toprağın dibe çökmesini bekleyin. Daha sonrasında bolca su ile tekrar yıkayıp birkaç kat havlu kağıdın üstüne suyunu salması için sıralayın yahut salata kurutucusu
Kereviz satın alır iken görüntüsünün diri ve saplarının taze olması gerekmektedir. Sıkı ve dışa doğru açılmamış saplar, koyu yeşil renkli yapraklar kerevizin taze olduğunu göstermektedir. Yaprakların üstünde sarımsı yahut kahverengi lekeler var ise bu kerevizleri tercih etmeyin. Kerevizin saplarındanı ayırarak sap bölümünün tam merkezinde bulunan küçük taze yaprakların olup olmadığını kontrol edin. Yaprak yerine tohum sapı var ise bu kerevizin tohuma kaçtığını göstermektedir. Tohumluk kerevizin tadı daha buruk ve acımsıdır.
Saplar kuruduktan sonra doğrayıp dondurucuda saklayabilir veyahut kurutabilirsiniz. Kreviz yapraklarını kurutmak için direkt güneş ışığı almayan, havadar bir yerde tek sıra durumunda dizin. Belli aralıklar ile kuruyan kısımları ters-yüz edin. Toptan kuruyan yaprakları hava geçirmeyen cam bir kap içinde muhafaza edin.