Tere yemeklerde nasıl kullanılır?
Çok sağlıklı sebze olan terenin, vitamin ve mineral değerinin korunması için çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. C vitamini başta ...
Yeşil salatalarda en fazla kullanılan bitkilerden biri olan tere, koyu yeşil yapraklara ve acımsı bir tada sahip, ılıman iklim şartlarında yaygın olarak yetişen bir bitki olarak bilinir. Botanikte turpgiller ailesinin bir üyesi olan terenin su, bahçe, kış ve yaban teresi gibi 80’den fazla çeşidi bulunmaktadır. Türkiyede en fazla yetiştirildiği bölgeler Ege, Marmara ve Akdeniz’dir.
Tere Nasıl Kullanılır?
Çok sağlıklı sebze olan terenin, vitamin ve mineral değerinin korunması için çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. C vitamini başta olmak üzere vitaminlerin büyük bir kısmı ısıya maruz kaldığında etkinliğini kaybeder. Tere, yalnız olarak veyahut diğer yeşilliklerle beraber salata yapılabilmektedir, sandviçlere eklenebilir. Peynir çeşitleri, üzüm, patates, ceviz veyahut balık ile zenginleştirildiğinde sağlıklı ana yemek oluşturmaktadır.
Troid sağlığını destekler.
Kalp ve damar sağlığını destekler.
Kemikleri güçlendirir.
C vitamini bakımından zengin ve kolay ulaşılabilir bir kaynaktır. Antioksidan etkisi ile vücudumuzu serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarından korur. Yaşlanma belirtilerini geciktirir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücre hasarının neden olduğu kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır. Özelikle meme kanserine karşı koruyucu olduğu kanıtlanmıştır. Cilt sağlığı için de önemli sayılabilecek bir vitamindir. Cildin kolajen dokusu için C vitamini gereklidir.
Kanı temizleyerek detoks etkisi göstermektedir.
Lapa durumuna getirildiğinde, yara, yanık ve kesik gibi şikayetlerde, hasarlı dokunun daha hızlı iyileşmesine yardım etmektedir.
Zengin folat kaynağıdır. Hamile iken tüketilebilecek en yararlı sebzelerden biridir. Sağlıklı embriyo gelişimi için folat hücre bölünmesinde önemli kabul edilen bir rol oynar. Ek olarak folat, doktorların doğum kusurlarını önlemek içi hamilelikten asgari 3 ay önce alınmasını tavsiye ettiği vitamin takviyelerinden biridir.
Terenin Faydaları Nelerdir?
İçerği yönünden karşılaştırıldığında su teresi, bir portakaldan daha çok C vitamini, sütten daha çok kalsiyum, ıspanaktan daha çok demir ve muzdan daha çok folat içermektedir. Bunlarla birlikte A, K, E, B6 ve B12 vitaminleri ve demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor gibi sağlıklı vücut için gereken olan mineral bakımından da zengindir.