Tavuklu sezar salata nasıl yapılır?

Tavuklu sezar salata hafif geçirilmek istenen öğünlerin bir numaralı tercihidir. Lezzetiyle salatalar arasında en fazla sevilenlerin başında gelir. İtalyan bir göçmen olan Caesar Cardini tarafından kendi restoranlarında yapılmaya başlanıp dünyaya yayılan bu enfes salataya tadını veren tabii ki özel sosudur. Nerdeyse tüm marketlerde bulunabilecek hazır soslardan edinileceği gibi sos evde de pratik olarak yapılabilmektedir.

Güzel sezar salata yapmanın ilk adımı doğru marul seçmek. "Romaine" tipi marulun sezar salatada kıvırcıktan daha iyi sonuç vermiş olduğu gerçektir. Kıvırcık, sezar sosun yoğunluğu içerisinde kaybolduğu için sezar salata yaparken marul tercih etmek daha doğru sonuç verecektir. En bilinen olarak bilineni tavukla olan sezar salata bazı restoranlarda kırmızı et ve deniz ürünleriyle de hazırlanmaktadır.

Tavuklu sezar salatası malzemeleri 

4 - 5 yaprak marul

5 - 6 küp kızarmış ekmek

3 tatlı kaşığı zeytinyağı 

70 gram rendelenmiş parmesan

2 adet tavuk göğsü

Sos için

3 kaşık zeytin yağı 

Tuz

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı limonun suyu

1 kaşık mayonez

Hazırlanışı 

Tavada parmak biçiminde kesilen tavuklar tuz ve zeytin yağıyla sotelenip kızartılır. Sonra küp küp kesilen kızarmış ekmekler zeytin yağı ile sotelenir. Marullar da elle doğranarak salata kasesine konur. Salatanın üstüne küp ekmekler ve tavuk göğüsleri konur. Sos için malzemeler bir kapta çırpılarak salatanın üstüne dökülür ve rendelenmiş parmesan peyniri eklenerek salata kullanıma hazır duruma gelir.