Kakuleli ekmek nasıl yapılır?

Soframızdan eksik olmayan en fazla tüketilen besinlerden biridir ekmek. İçine istediğinizi katarak evde de lezzetli, türlü ekmekler yapabilirsiniz. Genellikle de eğer denemediyseniz kakuleli ekmeği evde yapıp tatmanızı tavsiye ederiz. Kakule adet adet veyahut toz durumda aktarlarda bulabileceğiniz çok güzel bir kokusu ve aroması olan bir bitki. Ağız kokusu ve mide bulantısı gibi pek çok soruna yararlı olan kakule baharat olarak pilavlara, bazı yemeklere eklendiğinde çok güzel bir lezzet katar. Bu farklı ve güzel aromayı ekmek yaparken da kullanmak gerçekten çok lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlıyor.

Eğer siz de evde kakuleli ekmek yapmayı denemek istiyor iseniz işte tarifimiz. 

KAKULELİ EKMEK TARİFİ

MALZEMELER

2 tatlı kaşığı toz maya

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı dut yahut üzüm pekmezi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 kakule tanesi

1 tatlı kaşığı toz kakule

500 gr tam buğday unu

350 ml su (2 su bardağından biraz az )

İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı kadar biberiye eklenebilir.

3 yemek kaşığı soya sütü

YAPILIŞI:

Unumuzu güzelce elekten geçirerek yabancı maddelerden ayrıştıralım ve havalandıralım. Bunu yapmak ekmeğimizin daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. Daha sonrasında hamur yoğuracağımız kaba unumuzu alalım ve ortasını havuz gibi açalım. Kuru maya, tuz, kakule tozu, kakule taneleri, biberiye, pekmez, soya sütü, zeytinyağı ve suyu sıra ile unun ortasına ekleyelim. Ortadan başlamak suretiyle yavaşça karıştırıp kenarlardan az az un katarak hamurumuzu güzelce yoğuralım. Güzelce yoğrulan hamurumuzun üstünü bir bez ile örtüp sıcak br yerde 2 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu ekmek kabına alalım ve 180 derece fırında 70 dk kadar pişirelim. İşte kakuleli ekmeğimiz hazır. Afiyet olsun.