Tavuk ciğeri nasıl yapılır?
Tavuk ciğerlerini güzelce yıkayın. Tavuk ciğerlerinin arasındaki yürekleri ayırıp, yürekleri diklemesine ortadan ikiye kesin. Ciğerle...
Tavuk ciğeri sağlık yönünde son derece faydalı bir gıdadır. Bilhassa doktorların kansızlık sorunu olan hastalara önerdikleri besinlerin başında gelir. Tavuk ciğeri A vitamini, B12 vitamini, demir ve bakır tarafından zengindir. Tokluk hissini uzun zaman hissettirdiğinden diyet yapanlar içerisinde idealdir. Tavuk ciğerini sakatatçılardan ve marketlerden paket tabaklar içerisinde temin etmeniz mümkündür. Üstelik et ve tavuğa nazaran çok münasip olarak satılmaktadır. Her bütçeye hitap etmektedir. İster ana yemek olarak ister iseniz de sofranızda ara sıcak olarak kullanabilirsiniz. Hem yapımı hem pişirmesi son derece kolaydır.
Yapılışı
Tavuk ciğerlerini güzelce yıkayın. Tavuk ciğerlerinin arasındaki yürekleri ayırıp, yürekleri diklemesine ortadan ikiye kesin. Ciğerleride istediğiniz gibi küçültün. Tavada yağı kızdırıp içine önce yürekleri sonrada 1-2 dakika sonrada ciğerleri atın. Bir tarafta domateslerin kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Yine benzer halde ince ince biberleri ve soğanı da doğrayın. Tavuk ciğerleri sularını çekmeye başladığı zaman soğan ve biberleri tavaya ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız domatesleride ekleyin. Domatesler suyunu tam olarak salınca salçayıda ekleyin. En son olarak baharatlarınızıda yemeğinize dahil edin. Ve bir müddet pişirin. Yanında küp küp kızartacağınız patates kızartmasıyla servis yapabilirsiniz. Süslemek için üstüne ince ince maydonoz kıyabilirsiniz.
Yapılışı
Kimyon, karabiber, tuz
1 tatlı kaşığı salça
3 adet yeşil biber
500 gr tavuk ciğeri
2 orta boy domates
1 adet kuru soğan