Sushi hangi balıklarla yapılır?

Japonya'dan dünyaya açılan bir yemek türü olan sushi, bilindiği üzere çiğ balıktan yapılmaktadır. Sushi yaparken çoğu zaman iri yapılı balıklar tercih edilir. Soğuk olarak avlanan balıkların şok usülü ile aniden dondurulmuş balıklardan yapılmaktadır. Çiğ olarak yapılmış olan ve tüketilen sushi için kullanılan balıkta, parazit olma ihtimaline karşı şok uygulanmaktadır. Sushi yaparken her çeşit balık türü kullanılabilmektedir. Çoğu zaman eti bol olan balıklar sushi yaparken tercih edilen balık türlerindendir.

Peki sushi hangi balıklarla yapılmaktadır?

Tofo ile hazırlanan sushi örnekleri de bulunur.

Çiğ balık dilimlerinin üzerine türlü havyarların eklenmesiyle de sushi yapılmaktadır.

Japon deniz yosunu veya normal deniz yosunu ile yapılmış olan sushi örnekleri de enfes lezzetler oluştururlar.

Yılan balığı da sık kullanılan türlerdendir.

Nori olarak isimlendirilen Japon kültüründeki bir çok türlü sebzelerle ve japonya da olan yöresel balıklarla da sushi yapılmaktadır.

Somon balığı sushi yaparken sürekli kullanılan balık çeşididir. Bol etli ve yağlı yapısı gereği sık kullanılır. Benzer zamanda sushi için vazgeçilmeyen bir tat oluşturan somon balığı daha fazla iskandinav ülkelerinde avlanmaktadır.

Dürüm halinde hazırlanan ve içinde deniz yosunu kullanılan sushi çeşitleride bulunur. Bu tarz sushiler Japon kültüründe temaki olarak isimlendirilmiştir.

Dil balığı da sık kullanılan ve sushiye lezzet veren diğer bir balık çeşididir. Bol etli ve yumuşak yapısıyla sushi için vazgeçilmeyen bir lezzet oluşturmaktadır.

Havyar da balık yumurtası olarak sushi yaparken kullanılır.

Karides sushi yaparken kullanılan diğer bir deniz ürünüdür. Karides ve somon balığı ile hazırlanan sushi nigiri olarak ismlendirilmektedir.

Karides yumurtası ile oluşturulan sushiler tarif edilmez lezzetler meydana getirir. 

Sushi hep balık içerikli olmayabilir. İçerisinde bambu ve maki de kullanılır. Bu tarz sushiler maki olarak adlandırılmaktadır.

Ahtapot da kullanılır.