Soya fasulyesi nerede yetişir?
Soya fasulyesi yağ ve protein sağladığı için küresel olarak önemli sayılabilecek bir mahsuldür. Amerika Birleşik Devletleri’nde çiftl...
Baklagiller ailesine ait olan soya fasulyesi Batı Asya’ya özgü bir bitki olarak bilinir. Gıda ve Tarım Örgütü tarafından yağ tohumu olarak sınıflandırılmıştır.
Soya fasulyesi yağ ve protein sağladığı için küresel olarak önemli sayılabilecek bir mahsuldür. Amerika Birleşik Devletleri’nde çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesinde etkisi hayli büyüktür. Soya fasulyesi hasatından elde edilen ürünlerin çok az bir kısmı insanlar tarafından tüketilse de işlenmiş gıdalarda çokça soya fasulyesi ürünü bulunmaktadır.
En kaliteli soya fasulyeleri yazları sıcak olan iklimlerde yetiştirilir. Bundan dolayı ılıman ve karasal iklim bölgeleri soya fasulyesi yetiştiriciliği için hayli uygunudur. Gelişme evresindeki takriben sıcaklık 20 ile 30 derece arasında olmalı ama 20’in altı ve 40 derecenin üzerindeki sıcaklar soya fasulyesinin gelişimini durdurduğu için dikkat edilmesi gerekir. İdeal sıcaklık 25 derecedir.
Soya fasulyesi toprak koşulları ve cinsi açısından çok seçici değildir. Çok farklı toprak türünde yetiştirilebilir. Lakin en ideal toprak nemli, alüvyonlu ve bol organik madde içerenlerdir. Benzer zamanda toprağın geçirgenliği iyi olmalı ve suyu göllendirmemelidir. Toprağın pH derecesi 7.0 ile 7.5 arasında olmalıdır. Eğer bahsi geçen toprağın pH derecesi bundan yüksek ise tercih edilmemelidir. Son yıllarda soya fasulyesi genelde 1 metreye kadar uzar ve 80 ile 120 gün arasında gelişimini tamamlar.
Bu bitki diğerlerinden çok çok fazla protein üretir. Yağsız soya fasulyesi yemeği hayvan yemleri ve hazır yemekler için önemli ve ucuz bir protein kaynağıdır. Soya fasulyesi yağı bu bitkiden üretilen bir başka üründür. TVP adı verilen sebze proteini gibi soya fasulyesi ürünleri ise çok et ve mandıracılık üretimlerinde önemli sayılabilecek bir içerik olarak kullanılmaktadır.