Dalyan köfte nasıl yapılır?

Türk mutfağı et yemekleriyle meşhurdur. Bu yemeklerin içerisinde en bilindik olanı dalyan köftesidir. Dalyan köftesi, kıyma, sebze ve yumurtanın harika birleşiminden ortaya çıkmıştır. Yapımı da bir o kadar kolay olan dalyan köftesinin tarifine bir göz atalım. 

İçi İçin 

Sıvıyağ

1 adet büyük patates

2 adet havuç

1 çay bardağı bezelye

2 yumurta

Malzemeler 

Yarım kg kıyma 

1 adet kuru soğan

Maydonoz

2 dilim bayat ekmek

Tuz, karabiber ve kimyon

1 adet yumurta

Yapılışı 

İlk basamak olarak kuru soğanı rendeleyin. Bir kap içine iki dilim bayat ekmeği ıslatın biraz bekletin. İçine rendelediğiniz soğanı ekleyin. Kıymayı ve yumurtanın sarısını da ekleyin. (yumurtanın beyazını ayırın.) Baharatları ve maydanozu da ekleyip tam olarak yoğurun. Bir tarafta bezelyeyi, havucu, patatesi ve yumurtayı haşlayın. Yaptığınız köfte harcını dümdüz olabilecek biçimde yayın ve ortasına iri küpler durumunda doğradığınız patatesleri, havuçları ve bezelyeyi ekleyin. Yumurtaları tam olarak koyun. Ve kıymayı iki ucundan ortada birleştirip, malzemeler içerisinden çıkmayacak gibi rulo olarak şekil verin. Üstüne ayırmış olduğunuz yumurtanın akını sürün ve sıvıyağ ile yağladığınız fırın tepsisine birleşim yeri altta kalacak biçimde yerleştirin. Küçük tavada zeytinyağı, salça ve baharatları karıştırıp, sosunuzu oluşturun. Oluşturulan sosu da dalyan köftenizin üzerine gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakikaya yakın üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Üzerine sos için 

1 yemek kaşığı salça 

3 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe göre tereyağı da kullanılabilmektedir)

Tuz, karabiber