Somon nasıl kızartılır?

Norveç ve İsveç gibi İskandinav ülkelerinin milli yiyeceği olan somon, türkiyede çok eskilere dayanmayan tarihi ve fiyatının diğer deniz ürünlerine göre pahalı oluşuyla geri planda kalmıştır. Güzel rengi ve lezzetiyle davet ve kokteyllerin vazgeçilmeyen yiyecekleri arasına girmeyi başaran bu balık, omega 3 bakımından da besleyicidir. Yağlı bir balık olmasından ötürü ızgara da yapılabilen somon, türkiyede kızartma kültürünün de getirdiği alışkanlıkla genel olarak kızartılarak tüketilir.

Mantarlı - Ispanaklı Somon Balığı Tarifi

Çoğunlukla defne yaprağı, zeytin yağı ve limonla marine edilen somon balığı ek olarak mantar ve ıspanakla da servis edilebilmektedir. Bunu yapmak için yeterli oranda mantar ve ıspanağı tavada sote ettikten sonra ayrı bi kaba alıp bu sefer tavada somon balıkları pişirilir. Üstüne isteğe göre kekik, fesleğen, karabiber ve tuz eklenerek servise kullanıma hazır duruma getirilir. Hızlı pişen bir balık olan somonu çok fazla pişirmek sulu olmasını önleyecektir. Bu nedenle düşük sıcaklıkta ve çok fazla pişirmemekte yarar vardır 

Somon nasıl kızartılır?

Somon kızartmak için ilk başta yapışmaz bir teflon tava veyahut seramik bir tava tercih edilmelidir. Daha sonrasında somon filetoları az bir zeytinyağı ya da yağsız sekilde arkalı önlü biraz tuzlayarak ısınmış tavaya koyulur ve kızartılır.

Değişik soslarla marine edildiği zaman inanılmaz lezzetlere sahip olan somon, parmesan peyniri, mantar, krema sosu ve ıspanakla marine edilebildiği gibi makarna servislerinde de sıkça karşımıza çıkar.