Devedikeni nasıl yenir?
Devedikeni güçlü antioksidandır. Karaciğeri koruyucu özelliği vardır. İştahı açar, ateşi düşürür, terletir, migrene iyi gelir, hazmı ...
Bileşikgiller ailesinden gelen devedikeni, karaciğer dostu otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Boyu 30-100 cm'ye kadar uzayan, ince, dikenli bir yapıya sahiptir. Açık yeşil yaprakları ve mor renkli küçük çiçekleri bulunmaktadır. Yaşken güzel kokar. Kuruduğunda kokusunu kaybeder. Eylül ayına doğru meyveleri olgunlaşır. Olgunlaşan meyveleri toplanıp kurutulur. Toplum içerisinde meryemana dikeni, sütlükengel, kenger otu, akkız, kasna ve eşek dikeni olarak da bilinir. Yol kenarlarında, tarla aralarında, boş çorak arazilerde yetişir. Türkiye'de yol kenarlarında daha fazla rastlanır.
Nasıl tüketilir?
Tazeyken gövdesi soyulup tüketilir.
Tohumlarından yağ çıkarılır. Tohumları çay yaparken yahut kahve yaparken kullanılmaktadır. Şifalı bir bitkidir. Bir tatlı kaşığı devedikeni tohumu, bir nebze ezilir. Bir su bardağı kaynar suda haşlanır. 15 dakikaya yakın demlemeye bırakılır. Süzülen çay sıcakken içilir. Gün içinde 3 defa sabahları aç karnayken, öğle ve akşamları yemeklerden yarım saat önce birer bardak tüketilmesi önerilmektedir. İsteğe bağlı nane yahut limonla tatlandırılabilir.
Kök, gövde, yaprak, çiçek ve tohumlarıyla her yeri yenilebilir. Kök, gövde ve yan sürgünleri yemeklerde sebze olarak yer bulur yahut suda haşlanarak salata yaparken kullanılmaktadır. Çiçek tohumları enginara benzetilir.
Benzer halde 1 çay kaşığı tohum bir bardak suda haşlanıp, 20 dakikaya yakın demlenip içilebilir. 1 yaprak, 1 küçük kök veyahut bir nebze tohumu 1 litre suda birkaç dakika kaynatıp yemeklerden önce birer çay bardağı içilebilir. Karaciğeri zehirlerden ve zararlı maddelerden temizler.
Devedikeni güçlü antioksidandır. Karaciğeri koruyucu özelliği vardır. İştahı açar, ateşi düşürür, terletir, migrene iyi gelir, hazmı kolaylaştırır, mideyi kuvvetlendirir, cilt ve prostat kanserine karşı koruyucudur, damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olmaktadır. Tohumu safra artışını sağlamaktadır. Nikotin, alkol gibi maddelerin zararlarını büyük oranda azaltır. Kan temizleyicidir. Karaciğer hücrelerini yeniler, anne sütünü arttırır. Çok önemli özelliği karaciğer üstündeki pozitif etkileridir. Karaciğer yağlanması, siroz ve karaciğere bağlı hastalıklara karşı doğal ilaç, şifalı bir bitki olarak bilinmektedir