Sahurda neler tok tutar?
Bahsetmiş olduğumuz besinler sahur sofralarımızda kesinlikle bulundurmamız gerekli olan yiyeceklerdir. Gelelim şimdi bu besinlerin öz...
Ramazan ayının gelmesiyle beslenme düzenimizde bazı değişmeler ortaya çıkar. Normal zamanda günün içinde çok öğünlü beslenme uygulamamız yani devamlı az az yememiz hem sağlığımızı koruma aynı zamanda kilo kontrolümüzü yapma fırsatı sunar. Ramazan ayı içinde ise tüm sene çalışmış olan bedenimizi, organlarımızı özel olarak ta sindirim sistemimizi dinlendirme ve tazeleme dönemine gireriz. Oruç tutarak daha dinç ve dinlenmiş, sağlıklı vücudumuza sahip olabiliriz. Ancak bu konuda bazı dikkat etmemiz gerekli olan hususlar vardır.
Bahsetmiş olduğumuz besinler sahur sofralarımızda kesinlikle bulundurmamız gerekli olan yiyeceklerdir. Gelelim şimdi bu besinlerin özelliklerine. Hassaten protein içeriği yüksek besinler uzun bir zaman tokluk sağlama da etkili olmaktadır. Bunlardan en önemli olanı kaliteli ve misal protein içeren yumurtadır. Yumurtanın yanında yağsız et, süt, yoğurt, peynir ve kefir de protein içeren ve uzun zaman tok kalmamızı sağlayan besinlerdir. Bundan hariç kurubaklagiller de protein içeren ve tok tutuculuğu çok yüksek olan besinlerdir ek olarak kan şekerimizi de düzenlerler.
Oruç tutma esnasında beslenmemiz sahur ve iftardan oluşan iki ana öğün ve iftardan sahura kadar ki zamanda ara öğünlerden oluşur. İşte bu önemli iki ana öğünde ve ara öğünlerde tükettiklerimiz hem daha rahat oruç tutmamızı aynı zamanda vücudumuzu daha sağlıklı yenilememizi sağlamaktadır. Günün içinde çok fazla açlık, susuzluk ve halsizlik çekmememiz için sahurda tükettiklerimize çok dikkat etmeliyiz. Bazı yiyecekler içerdikleri maddelerden ötürü günün içinde çok susamamıza yahut çok acıkmamıza neden olabilir. Örnek verirsek tuzlu yiyecekler günün içinde bizi çok susatır. Basit karbonhidrat içeriği yüksek besinler ise çabuk acıkmamıza neden olur. Bunun tam tersi bazı besinler de bütün gün tok kalmamıza ve kan şekerimizi normal düzeylere yakın tutmamıza yardımcı olmaktadır. Bunun sayesinde de halsizlik, yorgunluk ve devamlı uyku durumu gibi durumların görülmesi engellenir ve günlük aktivitelerimizi yapmamız kolaylaşır.
Lif içeriği yüksek olan sebzeler ve tahıllar da tokluk süremizin uzun olmasını sağlarlar. Yulaf ezmesi, esmer buğday, tam tahıllı ekmekler, kepekli makarna ve benzeri besinleri sahur sofralarımızda bulundurmalıyız. Ek olarak yağlı tohumlar yani; ceviz, badem, fındık da tok tutan besinlerdir.