Pirinçli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Ezogelin çorbası tadında, içimi hafif ve besleyici pirinçli mercimek çorbasını yeşil veyahut kırmızı mercimek kullanarak yapabilir, tarifleri et suyuyla hazırlayarak lezzetini artırabilirsiniz. 

Nasıl yapılır?

Soğanı yemeklik, patatesi küçük küpler durumunda doğrayın

Pirinci ve yeşil mercimeği bol suda yıkayıp süzün.

Mercimeği pişirmeden önce otuz dakika sıcak suyla ıslatın.

Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar düşük ateşte kavurun.

Daha sonrasında salçayı ekleyip 1-2 dakika daha salça kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Pirinçleri, patatesleri ve yeşil mercimekleri ve 1,5 litre suyu ekleyin.

Tuz, karabiber ve nane ilavesini yapınca kaynamaya bırakın.

Pirinç ve mercimek yumuşayıp kıvama geldiği zaman ocağın altını kapatın.

Küçük tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ekleyip 1- 2 dakika düşük ısıda, yakmamaya dikkatli olarak ısıtın.

Servis kaselerine bölüştürüp süsleyerek servis yapın.

Pirinçli yeşil mercimekli çorba için malzemeler

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 litre sıcak su

1 tatlı kaşığı kekik

İsteğe göre tuz

1 adet büyük kuru soğan

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 adet patates

¾ su bardağı yeşil mercimek

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı kırık pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl yapılır?

Soğanları yemeklik doğrayın.

Pirinci ve kırmızı mercimeği bol suda yıkayıp süzün.

1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını tencereye alın. Soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar düşük ateşte kavurun.

Daha sonrasında salçayı ekleyip 1-2 dakika daha salça kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Pirinçleri ve mercimekleri ve 1,5 litre suyu ekleyin.

Tuz, karabiber ve nane ilavesini yapınca kaynamaya bırakın.

Kaynayınca, kısık ayarda pişmeye bırakın.

Pirinç ve mercimek yumuşayıp kıvama geldiği zaman ocağın altını kapatın.

Küçük tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyip 1-2 dakika düşük ısıda şöyle bir çevirin.

Çorbaya ekleyip katıştırın. Dilerseniz bu sosu servis sırasında kaselere de paylaştırabilirsiniz.

Pirinçli kırmızı mercimekli çorba için malzemeler

¾ su bardağı kırmızı mercimek

2 adet büyük kuru soğan

Yarım su bardağı kırık pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

İsteğe göre tuz

1 tatlı kaşığı nane

1,5 litre sıcak su