Meyan kökü nasıl saklanır?
Yakın zamanımızda bir çok değişik alanda kullanılan meyan kökü sıklıkla olarak ilaç ve bira sanayisinde, kolalı içecek ve yiyecek mad...
Baklagiller sınıfına ait çok senelik bir bitki olan meyan kökü nemli ve sulak bölümlerde yabani olarak kendi kendine yetişir. Bitki boyları 100 cm ile 150 cm arasında değişir, bazen 200 cm'e kadar ulaşabilir. Kanat biçiminde yaprakları ve oval tüylü yaprakçıkları vardır. Çiçekleri mor, pembe ve leylak reginde olabilir. Meyveleri fasülyeye benzer ve içlerinde tohumlarını barındırırlar. Anavatanı Türkiye, Rusya ve Akdeniz ülkeleridir. Genellikle ılıman iklime sahip olan yörelerde yetiştiği görülmektedir.
Meyan Kökü Nerelerde Kullanılır?
Yakın zamanımızda bir çok değişik alanda kullanılan meyan kökü sıklıkla olarak ilaç ve bira sanayisinde, kolalı içecek ve yiyecek maddelerinde kullanılmaktadır. Anadolu'nun bazı bölümlerinde bu bitkiden şerbet de yapılmaktadır. Köklerin 2-3 sene bekletilmesinden sonra elde edilen meyan kökü balı ilaç olarak da kullanılmaktadır
Meyan Kökü Nasıl Saklanır?
Meyan kökleri toplandıktan sonra güzelce yıkanmalıdır. Toplanan ve temizlenen meyan kökleri 30-40 cm arası uzunlukta olabilecek biçimde parçalara ayrılır. Parçalara ayrılan meyan kökleri isteğe göre soyularak veyahut soyulmadan kurutulur. Bu aşamadan sonra kurutulmuş olan meyan kökleri güneş ışığından ve nemden uzak bir yerde muhafaza edilir.
Meyan Kökünün Faydaları Nelerdir?
Birkaç farklı biçimde tüketilen meyan kökünün yararları en iyi bir gıda maddesinde yan ürün olarak kullanılmadan saf olarak tüketildiğinde hissedilir. Özel olarak meyan kökü şerbeti ve çayı bir çok açıdan sağlığa yararlıdır.
Bir çok maddede olduğu gibi meyan kökünün de fazla kullanımı sağlığa zararlı olabilir. Bundan dolayı günlük meyan kökü tüketimi 2-3 bardağı geçmemelidir.