Zeytinli açma nasıl yapılır?

Zeytinli poğaça, zeytini çok sevmeyenlerin bile seve seve yiyeceği hamur işlerindendir. Özel olarak ta çocuklarınıza zeytin yedirmek için güzel tercih olabilecektir. Yapacağınız poğaçanızı ister normal hamurdan ister iseniz mayalı hamurdan yapabilirsiniz.

Yapılışı

Derin bir kap içine ılık suyu alın.

Ilık suyun içinde toz şekeri ve mayayı eritin.

Bir fırça yardımıyla poğaçaların üstüne bu karışımı sürün. Önceden ısıtılan fırında 180 derecede poğaçalarınız kızarana kadar pişirin. Ve pişen poğaçalarınızı fırından çıkarın. İster iseniz sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

 3 su bardağı unu da ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yapmış olduğunuz hamurun üstünü bir örtü ile örtün ve iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve devamında zeytinleri küçük küçük doğrayın.

Doğradığınız zeytinleri yumurta akıyla katıştırın. Hamurunuz istenen düzeyde mayalandıktan sonra hamuru 3 veyahut 4 parçaya ayırın.

1 çay bardağı süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuz konarak karıştırılır.

Ayırdığınız parçaları oklava kullanılarak biraz açın. Tamamı 18 adet poğaça olabilecek biçimde hamurları kesin.

Hamurların daha geniş olan taraflarına zeytinli harçtan koyun ve kapatın. Yumurta sarısını bir kasede çırpın, içine biraz süt ve zeytinyağı koyun ve katıştırın.

Yapılışı son derece basit ve kolay olan bu poğaça için ne gibi malzemeler gereken ve nasıl yapılmaktadır bir göz atmak gerekirse;

Zeytinli Poğaça Malzemeler

Yarım su bardağı çekirdeksiz zeytin

1 çay bardağı süt

1 çay kaşığı toz şeker

1 yumurta (beyazı zeytinlere karıştırılacak, sarısı poğaçaların üstüne sürülecek.)

2 tatlı kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı ılık su

3 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt