Kuru dutun faydaları
Mineral yönünden günlük ihtiyacı karşılama oranı: Demir %14, potasyum %8, magnezyum %6, K vitamini %14, E vitamini %6, C vitamini % 8...
Dünya genelinde 100’den fazla çeşidi olan dut, içerdiği fito kimyasallar ve antioksidanlar ile çok yararlı meyvedir. 100 gramında yalnızca 46 kalori içeren dut, günlük C vitamini ihtiyacının yarısından fazlasını karşılayabilir.
Dutun Besin Değeri
Mineral yönünden günlük ihtiyacı karşılama oranı: Demir %14, potasyum %8, magnezyum %6, K vitamini %14, E vitamini %6, C vitamini % 85
A vitamini; lutein, zeaksantin, beta-karoten, alfa-karoten
B vitaminleri; tiamin, niasin, B6, folik asit, riboflavin
Bir su bardağı dut takriben, 2 gram protein, 2 gram lif ve 14 gram karbonhidrat içermektedir.
Kuru Dutun faydaları
Potasyum ve magnezyum gibi minerallerden zengin besindir. Potasyum kalp atım hızı ve kan basıncının kontrol edilmesine yardım etmektedir. Vücudumuzdaki sıvı dengesi için hayati öneme sahip bir mineraldir. Hücre ve vücut sıvıları için potasyum gerekmektedir. Manganez antioksidan enzimlerin oluşturulması için bir ko-faktör olarak vücut tarafından kullanılmaktadır.
Dutta buluman Zea-ksantin isimli madde retinayı zararlı ultraviyole ışınlarından korumaya yardım eder. Göz sağlığını destekler.
Dut, doğal ve güçlü antioksidandır. 100 gramında takriben 36 mg C vitamini bulunmaktadır. C vitamini bakımından zengin gıdaların tüketimi, vücudumuzun enfeksiyöz ajanlara ve inflamasyona karşı direnç geliştirmesini sağlamaktadır. Vücudumuza zararlı serbest radikallerin etkisiz hale getirilmesine yardım eder.
Antosiyanin ismiyle anılan fenolik flavonoid fitokimyasalları yüksek ölçüde içermektedir. Ek olarak başka bir polifenol antioksidan olan, flavonoid resveratrol içermektedir. Resveratrol, kan damarlarında moleküler mekanizmaları değiştirerek inme riskine karşı korur. Bilimsel çalışmalar dut tüketimimin potansiyel sağlık yararlarını, başta kanser koruması olmak üzere, yaşlanma ve nörolojik hastalıklar, inflamasyon, diyabet ve bakteriyel enfeksiyonlar olarak gösteriyor.
K vitamini, B-6, niasin, riboflavin ve folik asit ve komplex B vitaminleri yönünden zengindir. Bu vitaminler karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması başta olmak üzere, vücutta türlü fonksiyonların yerine getirilmesine yardımcı olmaktadır.
Bitkisel demir kaynakları arasında, yüksek demir içeren nadir özellikli meyvelerden biridir. 100 gram dutta 1.85 mg demir bulunmaktadır. Demir, kırmızı kan hücreleri içerisindeki hemoglobinin bir bileşeni olarak, kanın oksijen taşıma kapasitesini belirler.