Köy kahvaltısı nasıl hazırlanır?
2 kişi için...
Köyde veyahut kasabada yaşamayanlar için gerçek köy kahvaltısı yapmak nerdeyse bir lüks. Çoğu kişi için hafta sonları ve serpme menülerle sınırlı kahvaltı keyfini, evde de hazırlayabilir, sevdiklerinizi kahvaltı masasında buluşturabilirsiniz.
Menemen
2 kişi için
3 domates
1 yumurta
İsteğe göre kaşar peyniri
Tereyağı
Hazırlama:
Kolay gözleme
Süt
Sıvı yağ
1 adet yufka
Peynir
Hazırlama:
Tereyağlı sahanda yumurta
Yumurta
Her bir yumurta için 1 tatlı kaşığı tereyağı
Bakır sahan
Hazırlama:
Domateslerin kabuğunu soyup küp halinde doğrayın.
Tereyağını tavada kızdırıp domatesleri ekleyin.
Üstünü kapatıp beş dakika kısık ateşte pişirin.
Çırpılmış yumurtayı ekleyip katıştırın.
Yumurta pişince ocağın altını kapatıp kaşar peynirini ekleyin.
Bir iki dakika kadar tavanın kapağını kapatıp peynirlerin erimesini bekleyin.
Sıcak servis yapın
Zeytin sosu
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı taze kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nar ekşisi ( isteğe göre)
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlama:
2 adet ayufkanın içini süt ve yağ karışımıyla ıslatıp üst üste koyun
Yufkanın yarısına peynir serpiştirip, diğer yarısını üstüne kapatın.
Büyükçe bir teflon tavada, düşük sıcaklıkta kızarana kadar pişirin.
Köy kahvaltısı nasıl hazırlanır?
İştah açıcılar: Ezmeler, acıka, domates salçalı çeşnili soslar
Hamur işleri: Gözlemeler, tava börekleri, el açması börekler, sigara böreği, mayalı hamurlar
Meyveler: Mevsim meyveleri
Adı üzerinde köy kahvaltısı; doğal, taze ve rafine bütün lezzetleri kahvaltınıza dahil edebilirsiniz. Servisi kişi sayısına göre porsiyonlar durumunda yapabileceğiniz gibi, serpme kahvaltı olarak ortaya da koyabilirsiniz.
Şarküteri ürünleri: Kavurma, sucuk, pastırma
Yağlar: Doğal tereyağı, kaymak
Tatlılar: Tür türlü ev yapımı reçel, tahin- pekmez, bal
Yumurta: Haşlanmış yumurta, tereyağlı yumurta, menemen, kıymalı yumurta, pastırmalı yumurta
Sebzeler: Domates, yeşil biber, salatalık, taze nane, roka, tere
İçecekler: Süt, çay, taze sıkılmış meyve suları
Peynirler: Beyaz peynirler, kaşar peynirleri, taze köy peynirleri, tulum peynirleri, çökelek vb.
Kuru meyve ve yemişler: Kuru incir, kuru kayısı, badem, ceviz, fındık
Zeytinler: Yeşil zeytin, siyah zeytin, kırma zeytin
Bütün malzemeleri tam olarak karıştırıp, zeytinlerin üstüne dökün.
Tereyağını tavaya ekleyin. Yağın yanmaması için az ölçüde sıvı yağ ekleyin.
Yağ kızınca yumurtaları kırın.
Beyazı sertleşene kadar pişirin.