Ketojenik diyette hangi besinler tüketilir?

Vücut içerisinde yer bulan hücreler için gereken olan enerjiyi vücut öncelikle şekerden (glikoz) sağlamaktadır. Vücutta yeterli şeker bulunmadığında ise vücut kendi dokularında bulunan yağı keton diye adlandırılan kimyevi bir maddeye dönüştürür. Ketojenik diyette ise vücudumuzun enerjisinin bu keton maddesinden sağlanması amaçlanır. Bu diyetin epilepsi (sara) hastalığı, alzheimer hastalığı gibi bazı nörolojik bozukluklarda ve bazı kanser türlerinde kullanılması iyi sonuçlar ortaya çıkarmıştır.

Ketojenik diyette tüketilebilecek besinler

Bir işleme uğramış gıda maddesi veyahut konserve ürünler ketojenik diyette kullanılmamalıdır.

Et, yağlı balık çeşitleri, fındık, fıstık, fıstık ezmesi, yumurta, kaymak, tereyağı, peynir, hindistan cevizi sütü ve yağı gibi yağ içeriği yüksek olan besinler ketojenik diyettki besinlerin önemli sayılabilecek bir tarafını oluşturmaktadır çünkü ketojenik diyette günlük enerjinin takriben %80' i yağlardan gelir.

Gazlı içecekler tüketilmemelidir.

Ketojenik diyette ilk başta karbonhidrat içeriği çok yüksek olan; patates, kurubaklagiller, mısır, pasta, kek, çikolata, şeker, meyve suları. börek, çörek.. vb gibi yiyecekler olabildiği kadar sınırlandırılmalı ayrıca nerdeyse hiç tüketilmemelidir. Bu besinler yerine karbonhidrat içeriği daha düşük olan ıspanak, mantar, kereviz, yeşil fasulye, Brüksel lahanası, marul, karnabahar, salatalık, pırasa, brokoli, soğan, sarmısak ve avokado gibi besinler tercih edilmelidir. ( Diyette önerilen kadar karbonhidrat alımı önemlidir çünkü beyin yalnızca karbonhidrat yapısında olan glikozu kullanabilmektedir.)

Gün içerisinde takriben 3 litre kadar su tüketin vücudunuzda oluşacak artık maddelerin atılımı için su tüketimi önemlidir.

Sütün bu diyette kullanımı münasip değildir çünkü sütte süt şekeri olarak bilinen laktoz bulunmaktadır. Vücudumuzun kalsiyum ihtiyacını karşılamak için süt yerine peynir tüketebilirsiniz.

Ketojenik diyet uygularken yiyeceklerin hacimce daha çok görünmesi için küçük tabaklar kullanın. Kişi bunun sayesinde psikolojik olarak bir doyum yaşayacaktır. Ek olarak diyette yağ içeriği çok yüksek olduğundan dolayı yağların baharatlar ile lezzetlendirilmeside mümkündir. Diyetin yan etkileri fazla olduğundan ötürü uygulanmasının doktor gözetimi altında yapılmış olması önerilmektedir.

Ketojenik diyette beslenmesinde özel olarak yağlar büyük yer tutar. Ketojenik diyet, ketojenik besinler ve antiketojenik besinlerin belli oranlarda verilmesi oluşturulur. Dİyetin başlangıcı bilhassa 4:1 ketojenik oranla sağlanmaktadır ama bu oran insandan kişiye ve yaştan yaşa göre değişiklik göstermektedir.