Kereviz çorbası nasıl yapılır?

Kereviz çorbası hasebiyle yararları saymakla bitmeyen kerevizi, ana yemekler dışında hem sağlıklı aynı zamanda çok lezzetli biçimde tüketebilirsiniz.

Kereviz Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

1 adet havuç

Arzu ettiğiniz kadar tuz

1 avuç kırmızı mercimek

1 adet kereviz

1 litre su

1 adet kuru soğan

Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

Sıcak sıcak servis edin.

Çorba bir yandan pişerken bir kapta terbiyeyi hazırlayın.

Diğer yandan 1 adet kuru soğan, 1 adet kereviz ve 1 adet havucun kabuklarını soyun, tam olarak yıkayın.

Homojen hale gelen terbiyeyi yavaşça kereviz çorbasının içine dökün. Çorbanın kesilmemesi için karıştırmayı ihmal etmeyin.

Terbiyenin çorbanın içerisinde kesilip top top yumurta ve yoğurt parçaları durumuna gelmemesi için kaynayan çorbadan bir kepçe su alın ve terbiyenin içine boşaltın.

Orta boy bir tencereye 1 litre suyu boşaltın.

Kaynayan çorbayı ocaktan alıp son olarak daha pürüzsüz bir kıvama gelmesi için blenderdan geçirin.

Terbiye için; 2 yemek kaşığı limonun suyu, 2 tutam toz şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ yahut zeytin yağı (zeytin yağının tadı kerevize daha fazla yakışacaktır) 1 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı suyu güzelce karıştırın. Bu terbiye püf noktası başka terbiyelerde genellikle hiç kullanılmayan toz şekerdir. Toz şeker, kerevizin aromalı tadına çok yakışır. Klasik ekşi terbiye tadını kırıp çorbanın tadını lezzetlendirmek yönünden de büyük önem taşır.

1 avuç mercimeği tam olarak yıkayın. Tenceredeki suyun içine yıkadığınız mercimekleri atın. Pişmesi için az ateşte ocakta bırakın.

Kereviz çorbası pişmeye başladığı zaman yani kaynamaya çıktığında tüm havucu çıkarın. Tıpkı kereviz gibi küp küp doğrayıp tekrar tencerenin içine atın.

Kerevizleri küp küp, soğanı yemeklik olarak doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ve yalnızca soyduğunuz bir adet havucu tencereye atıp pişmeye bırakın.

Çorbanın Terbiyesi İçin

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ veyahut zeytin yağı

2 yemek kaşığı limonun suyu

3 yemek kaşığı su

2 tutam toz şeker