Kekik nasıl saklanır?

Kendine has kokusu ile bilinen kekik yaprak veyahut taze dallar durumunda satılır. Tıbbi faydaları için kullanılmasının peşi sıra bu bitkiyi yemeklerinize tat ve koku vermesi için veyahut tütsü olarak kullanabilirsiniz. Peki, taze kekiği daha sonrasında kullanmak için doğru biçimde nasıl saklamalısınız?

Eğer taze kekik dallarını bir haftadan fazla bir zaman saklamak istiyor iseniz hepsinden önce dalları yapraklarını ayırmadan suda güzelce yıkayınız. Islak dalları kolay bir biçimde çürüyüp önemli yağlarını kaybedebilecekleri için kağıt havluyla nazik bir şekilde kurulayınız. İstediğiniz büyüklükte bir demet yapıp iple bu demeti bağlayınız. Gövdeyi koparabileceğiniz için çok sıkı bağlamamaya dikkati açık olunuz. Daha sonrasında sakladığınız kekiği terbiyede veya kavrulan her şeyde kullanabilirsiniz. Yalnızca kullanmadan önce oduncu gövdeyi kesmeyi unutmayınız.

Kekiği yaprak durumunda de muhafaza edebilirsiniz. Bunu yapmak için önce kekiği tam olarak yıkayıp kuruladıktan sonra yaprakları daldan parmağınız vasıtasıyla ayırınız. Ayırdığınız yaprakları serin bir yerde bulunan bir tabağa seriniz. Birkaç gün sonra kekik yapraklarınızın kuruyup korumadığını kontrol ediniz; eğer kurumadıysa elinizle nazik bir şekilde karıştırıp birazcık daha bekleyiniz. Yapraklar kuruduğu zaman tekrar kapanabilen bir plastik kaba koyduktan sonra kekiğinizi buzdolabı içerisinde saklayabilirsiniz.

Eğer kekiğin bir kısmını bir hafta içerisinde kullanacaksanız, bu kısmı ayırın. Kalan kekiği yıkamadan ve gevşek bir biçimde plastik poşete sarın. Plastikle sarmadan önce kekik dallarını bir veyahut iki adet kağıt havluyla sarabilirsiniz.  Kağıt havluların önemli yağ kayıplarını önlediği ve böylelikle narin yaprakların çürümesini engellediği düşünülmektedir. Plastikle sardığınız kekikleri mühürlü bir plastik poşete koyup buzdolabınızın en ılık yerine yerleştiriniz. İçine ne koyduğunu ve ne zamana kadar kullanabileceğinizi unutmamak için bunları bir etiketin üstüne yazıp poşetin üstüne yapıştırabilirsiniz.