Kavurmalı patates çorbası nasıl yapılır?
Hazır kavurma yerine parça et ve iç yağ kullanarak kendi kavurmanızı kolay bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Kavurma yaparken etin ¼’ü...
Yumuşak içimli kremalı bir patates çorbası, üzerinde kavurmasıyla iştah açmanın peşi sıra, ihtiyacınız olan bütün enerjiyi de sağlamaktadır. Hem protein aynı zamanda karbonhidrat açısından zengin, kavurmalı patates çorbasının hazırlanma süresi ise yalnızca 25 dakikadır.
Nasıl yapılır?
Etleri tencereye, yağı ise geniş bir tavaya alın.
Etin üstünü örtüp, az ateşte kendi suyunda pişmeye bırakın.
İç yağı az ateşte pişirin. Yağı çıkıp taneleri kızarmaya başladığı zaman altını kapatın. Bir kevgir kullanılarak yalnızca sıvı yağ olacak biçimde süzün.
Et suyu, suyunu çekip güzelce yumuşayınca iç yağı ekleyin.
5 dk daha kavurduktan sonra karışımı plastik olmayan, ısıya sağlam kaplara kalın bir tabaka durumunda dökün.
Soğuyunca dilimleyerek buzdolabına kaldırın. Uzun bir zaman tüketim için dondurucuda saklayın.
Kavurma nasıl yapılır?
Hazır kavurma yerine parça et ve iç yağ kullanarak kendi kavurmanızı kolay bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Kavurma yaparken etin ¼’ü kadar iç yağı kullanın. Bu ölçüye uyarak et ve yağ miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır?
Patatesleri soyup küçük küpler durumunda doğrayın.
Tencereye tereyağını ekleyip, tam olarak erimesini bekleyin.
Yağ kızınca patatesi ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ilavesinden sonra hafifçe kızarana kadar kavurun.
Patatesler pembeleşince 1,5 yemek kaşığı unu ekleyin.
Unun rengi hafiften değişmeye başlayıp, kokusu çıktığında 1,5 litre su ekleyin.
Patatesler güzelce yumuşak oluncaya kadar, takriben 15 dk az ateşte pişmeye bırakın.
Tencereyi kenara alın ve bütün malzemeyi blendırdan geçirerek pürüzsüz bir duruma getirin.
Sonrasında kremayı ekleyip hızlı bir şekilde katıştırın ve tekrar ocağa alın.
Düşük sıcaklıkta 5- 6 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
Küçük tavayı ısıtın ve 250 gram kıyılmış kavurmayı, yağları eriyinceye kadar 1-2 dakika çevirin.
Çorbayı, servis kaselerine bölüştürün. Her bir kaseye bir kaşık kavurma ekleyin. Üstüne taze karabiber çekip sıcak olarak servis yapın.
Malzemeler
1,5 yemek kaşığı un
1,5 litre su
250 gram kavurma
1 paket krema
4 adet orta boy patates
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Malzemeler
1 kilo sinir içermeyen parça et (tamamı benzer bölgeden)
İsteğe göre tuz
250 gram iç yağ