İrmik nasıl saklanır?
Besin değeri çok yüksek olan irmiğin 100 gramında, takriben 300 kalori vardır. Bu sebeple irmik çok tüketildiği zaman, kilo almayı ko...
Hal buğdayının öğütülmesiyle elde edilen irmik, sert ve sarı renktedir. Birçok yiyecek maddesinin yaparken kullanılan irmik, makarnanın ana maddesini oluşturur. Pek çok ülkede tatlı ve helva olarak tüketilen bu lezzetli besin maddesi, İtalya'da ise makarna yaparken, ek olarak un ve patates püresinden yapılmış olan ünlü italyan yemelerinden "gnocchi" yaparken sıkça kullanılmaktadır. İçindeki yüksek orandaki gluten hasebiyle makarnaya; tadını, sertliğini ve kokusunu veren ana madde irmiktir.
Besin değeri çok yüksek olan irmiğin 100 gramında, takriben 300 kalori vardır. Bu sebeple irmik çok tüketildiği zaman, kilo almayı kolaylaştıran besinlerden birisidir. Bilhassa Hindistan'da birçok irmik türü mevcuttur. Daha yumuşak olan irmikler olabildiği gibi, pirinçten yapılmış olan irmikler de vardır. Hindistan'da türlü yemeklerde irmik kullanımı yaygındır. Sert irmikler geleneksel yemekler, makarna ve ev yapımı hamur işlerinde tercih edilirken, yumuşak irmikler ise helva ve tatlı yaparken kullanılabilmektedir.
İrmik nasıl saklanır?
Uzun zaman dolapta bekletilen pişmiş irmik, kokusunu ve aromasını kaybedecektir. Bu sebeple bir kaç günün içinde irmiği tüketmek daha yararlıdır.
Pişmiş irmik ise, buzdolabı içinde 4 - 5 gün kapalı bir kutuda ya da cam kapta tazeliğini korur.
Eğer değişik irmik çeşitleri veyahut değişik markalar kullanılyorsa, bunları karıştırarak saklamak yerine, ayrı ayrı saklamak, aroma ve tadların karışmaması açısından önemlidir.
Kolesterol ve sodyum açısından düşük olan irmik, yoğun lifli yapısıyla bağırsakları çalıştırarak dolaşımı hızlandırır.
İrmik, hava geçirmeyen, serin ve kuru kaplar içinde saklanmalıdır. Kokusu ve tadını kaybetmemesi için irmik çok ölçüde değil az miktarlarda alınmak suretiyle saklanmalıdır. Böylece irmik asgari iki yahut üç ay münasip koşullarda saklanabilir.
Eğer irmik, uzun zaman saklanmak isteniyorsa derin dondurucuda vakumlu kaplarda saklanabilir. Ama bu hal çok tavsiye edilmez. Çünkü, uzun zaman saklanan irmik, tadını ve kokusunu kaybedebilir.