Gilaburu nasıl içilir?

Gilaburu, kırmızı renkli ve üzümü andıran salkım halinde taneli bir meyvedir. Eskiden Osmanlı zamanında bu bitkiye çiçeklenme dönemindeki güzelliğinden ötürü "gül ebru" denmiş ve bu zamana kadar değişime uğrayarak bu ismi almıştır. Türkiyede Kayseri kısmında bolca su ile yetiştirilir. Ekşimsi ve acımtırak bir tadı olan bu meyvenin çok hastalığa iyi geldiği söylenir ve senelerdir bu amaçla da tüketilmektedir. Böbrek taşı, böbrek kistleri, prostat, hipertansiyon, kadın hastalıkları vb türlü hastalıklarda senelerdir yöresel olarak kullanılmıştır. İlaç değildir, ilaç sanayinde hammadde olarak kullanılmaktadır.

Gilaburunun bilinen bir yan etkisi olmamakla birlikte, aspirine alerjisi olanlarda alerjik tepkiler görülmesine neden olabilir.

Fotoğraf: S. Rae

Meyveler yenerek tüketildiği gibi suyu çıkartılarak da tüketilir. Gilaburu ağaçtan toplandıktan sonra 0-15 derece su içerisinde güneş görmeyen serin yerde 10 ay taze kalacak biçimde korunabilir. Su içerisinden çıkarılıp sıkılarak suyu çıkarılır ve çıkan öz suyu kadar içme suyu eklenmektedir. Hazırlanan karışım sabah ve akşam 2'şer su bardağı, yemekten yarım saat öncesinde veya 1,5-2 saat sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Hazırlanan su 24 saat içinde tüketilmelidir, her gün tüketilecek miktar taze hazırlanmalıdır. Meyve suyu olarak hazır satılan gilaburu nektarları meyvenin kendi suyunun sıkılıp içilmesi kadar fayda sağlamaz. Gilaburu suyuna şeker ya da bal eklemek suretiyle sofra şerbeti olarak da tüketebilirsiniz. Bunu yapmak için 1 kg gilaburu meyvesini blendırdan geçirip süzerek 250 gr su ve isteğe göre şeker veyahut bal eklemeniz yeterlidir.