French pressle çay nasıl yapılır?
French presslerde demleme işlemi sıcak su kullanılarak yapılmaktadır. Bitki çayları genel açıdan sıcak su içinde belli bir zaman bekl...
Fransa’da ortaya çıktığı için bu isimle anılan french press, ucunda bardak çapında daire bir süzgeç bulunduran pistona sahip bir tür bardaktır. French pressin çıkış gayesi stabil halde lezzetli kahvelerin hazırlanmasıdır. Fakat bu gereçler son günlerde işlevsellikleri vesilesiyle çay çeşitlerinin demlenmesi için de kullanılmaktadırlar.
French presslerde demleme işlemi sıcak su kullanılarak yapılmaktadır. Bitki çayları genel açıdan sıcak su içinde belli bir zaman bekletilerek demlendikleri için pressler bu çayların demlenmesi için de çok münasip olmaktadırlar.
French press ile yapılmış olan siyah çayın tadı çay tiryakilerin damak tadına çok hitap etmeyebilir. Çünkü press ile yapılacak olan çayın tadı demleme çay ile poşet çay arasında olabilecektir. Ama başka bir imkan yoksa bazı noktalara dikkatli olunarak french press ile siyah çay demlenmesi mümkündür.
French Press ile Siyah Çay Nasıl Yapılır?
Takriben 5-7 dakikalık bekleme süresinden sonra çay içmeye hazır olabilecektir. Presteki çay soğuyacağından daha uzun zaman bekletilmemelidir. Ama çayın press içerisinde soğumadan daha uzun zaman demlenmesi isteniyorsa, presin etrafı bir bezle sarılarak ısı kaybı engellenmelidir.
İlk başta çay demlemeden önce presin sıcak su ile ısıtılması gerekmektedir. Ek olarak demlendikten sonra çayların koyulacağı bardaklar da benzer yöntemle ısıtılırsa olabildiği kadar sıcak çay içmek mümkün olabilecektir.
Bitki çaylarının demlenmesinde de benzer yöntem kullanılmaktadır fakat demlenme süresi ve dökülecek olan suyun sıcaklığı demlenecek bitkinin çeşidine göre değişiklik gösterebilir.
Demlenme bitince da piston aşağı doğru bastırılarak çayların dibe itilmesi sağlanmaktadır ve süzülmüş çay bardağa alınır.
Sonrasındaysa ısıtılmış olan presin içine yeteri miktarda çay koyulur. 1 bardak çay için takriben olarak 2 çay kaşığı çay yeterli olabilecektir.
Çay koyulduktan sonra ise demlenmek istenen miktar kadar kaynamış ve 1 dakika kadar bekletilmiş su çayın üstüne dökülür ve presin süzgeci su seviyesinin 0,5 cm üstüne gelecek halde ayarlanır.