Erik dondurucuda nasıl saklanır?
Mevsiminde tüketimi daha iktisadi ve lezzetli olsa da dondurucuda saklanıp tüketildiğinde de mevsimdeki lezzetine yakın sonuçlar verm...
Anadolu'nun büyük bir kısmına yetişme imkanı bulan erik gülgiller ailesine ait bir meyvedir. Değişik çeşitleri olan erik kırmızı, yeşil, sarı ve yeşil renkte görülmektedir. Bir yaz meyvesi olan erik Nisan sonu itibari ile tüketilmeye başlanır. Komposto, reçel veya turşu yapılarak saklanabileceği gibi taze olarak da muhafaza edilir.
Mevsiminde tüketimi daha iktisadi ve lezzetli olsa da dondurucuda saklanıp tüketildiğinde de mevsimdeki lezzetine yakın sonuçlar vermektedir. Dondurucuda erik saklamanın püf noktaları:
Püre olarak dondurucuda saklanan erik meyve suyu yaparken kullanılmaktadır
Erik münasip saklama koşulları sağlandığında 8-10 ay süre ile dondurucuda saklanabilir. Bunu yapmak için sıcaklık değerlerinin -20 derece olması gerekmektedir. Buzdolabı içinde derece etrafında saklanan erik ise 2 ile 8 hafta arası bir zaman bozulmadan
Erik taze meyve olarak işlenmeden dondurucuya atılabileceği gibi püre yapılarak da saklanabilir. Bunu yapmak için bolca su ile yıkanan eriklerin çekirdeği çıkarılır. Bir blender yardımıyla istenen irilikte ezilir. Buzdolabı poşetine konup dondurucuya kaldırılır.
Erik buzdolabı poşetine doldurulurken kullanılacak ölçüler durumunda porsiyonlanır. Bu biçimde daha rahat kullanım imkanı sağlanmaktadır.
Eriği konserve olarak dondurucuda saklamak mümkündür.
Dondurucuya konulan eriğin hangi tarihte konulduğu unutulmamalıdır.
Erik dondurucuya buzdolabı poşeti yahut plastik saklama kabı ile konur. Cam kap ile konulması önerilmez.
Buzdolabı poşetine erik konduktan sonra poşetin havası tam olarak alınır. Bunu yapmak için bir pipet kullanılabilmektedir. Havasını almadaki temel amaç ise içinde karlanma olmasını önlemektir.
Erik dondurucudan çıkarıldıktan sonra kısa bir zamanda tüketilmelidir. Tekrar dondurucuya konulmaya münasip değildir.
Erik dondurucuya konmadan önce yıkanır. Yıkanan erikler güzelce kurulanır. Daha sonrasında buzdulabı poşetlerine doldurulur.
Dondurucudan çıkan erik meyve püresi, marmelat veya sos yaparken kullanılabilmektedir. Bunu yapmak için meyvenin oda sıcaklığında yahut buzdolabı içerisinde çözülmesi beklenir.
Erik dondurucuda lezzetini biraz yitirebilir. Ek olarak yumuşama gibi sorunlar ile karşılaşma olasılığı da vardır.