Erik nasıl saklanır?
Erik için en ideal sıcaklık takriben derecedir. Münasip saklama ısı ve nem şartlarında 2 ile 8 hafta boyunca diriliğini kaybetmeden s...
Yazın habercisi meyvelerden biri olan erik, nisan sonu itibarı ile raflardaki yerini alıyor. Çok uzun zaman saklanamayan bu lezzetli yaz meyvesini nasıl değerlendirebileceğinizi merak ediyorsanız işte ipuçları.
Erik için en ideal sıcaklık takriben derecedir. Münasip saklama ısı ve nem şartlarında 2 ile 8 hafta boyunca diriliğini kaybetmeden saklanabilir. Ama bu sürenin sonuç kısmında etinde yumuşama oluşur ve lezzetini kaybetmeye başlar. Görünüşü iyi olsa da meyvenin içindeki çürüme yenildiğinde kolay bir biçimde fark edilebilmektedir. Bu yüzden uzun bir zaman saklanabilen bir meyve
Vişne gibi meyvelerle kıyaslandığı zaman erik derin dondurucuda dondurulduğunda lezzetini ve diriliğini yitirir . Ani ısı değişimi ve düşük sıcaklıklar meyvenin içten çürümesine neden olur. Lakin taze meyve olarak tüketimi dışında yemeklerde, meyve pürelerinde, marmelatlarda ya da soslarda kullanmak için eriğin çekirdeklerini çıkarttıktan sonra püre durumuna getirip dondurucuda saklayabilirsiniz.
Uygulama
Erikleri çokça su ile yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartın.
Bir blendır vasıtasıyla istediğiniz irilikte parçalayın veyahut tam olarak kullanın.
Buzdolabı poşetine veya dondurma kalıplarına püreyi döküp dondurucuya kaldırın.
Hazırladığınız püreyi küçük buz kalıplarına dökerek meyve suları ve kokteyller için serinletici ve lezzetli buz küpleri hazırlayabilirsiniz.