Enginar nasıl soyulur?
Daha sonrasında enginarın içerisindeki tüylü kısmı çıkartmalısınız. Bu işlem biraz uğraştırıcı olabilir. Çünkü enginarın bu kısmı ufa...
Enginar vücudumuza çok faydası dokunan, hassaten karaciğer ve safra kesesinden alkol ve nikotin gibi maddeleri atma özelliği nedeniyle uzmanlarca çokça yenmesi tavsiye edilen bir sebze. Çeşitli biçimlerde yemeği yapılmış olan bu sebze, artık hazır soyulmuş biçimde satılabiliyor. Fakat, eğer enginarınızı da kendiniz temizlemek ister iseniz, işte size bunun yolu ve püf noktaları...
Daha sonrasında enginarın içerisindeki tüylü kısmı çıkartmalısınız. Bu işlem biraz uğraştırıcı olabilir. Çünkü enginarın bu kısmı ufak ufak çokca tüyden oluşur. Bu tüyleri bir kaşık kullanarak güzelce sıyırın. Devamında limonla enginarın her tarafını güzelce ovun. Bu enginarın kararmasını önleyecektir. Diğer enginarları temizlerken de, temizlediklerinizi limonlu suda bekletebilirsiniz.
Enginarın sapını da bir bıçak kullanılarak soyun. Böylece üstündeki sert doku gitmiş olabilecektir. Sapını yemeyi tercih etmezseniz, daha da kısaltabilirsiniz.
Enginarı soymaya önce saplarını kesmekten başlayın. Uzun olan sapları, bir veyahut iki santim kalacak halde tam olarak kısaltın. Daha sonrasında enginarın baş bölümünden, enginarın üçte birlik tarafını keserek çıkarın. Bu işlem için keskin bir bıçak kullanmanızda yarar var. Çünkü yapraklar normal bıçaklar için biraz sert olabilir.
Bu işlem sonrası, enginarın kalan bölümünde, dipteki sert yaprakları koparmaya başlayın. Bunu ellerinizle kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Yalnızca dıştaki sert yaprakların gittiğinden emin olun. Enginarda da biraz yaprak kalmalı. Bu sebeple daha iç taraftaki taze yaprakları bırakmalısınız.