Kereviz nasıl soyulur?

Ekim şubat arası ayların en vitaminli ve doyurucu besin kaynaklarından biri de kerevizdir. Kerevizin sert yapısı ve dolaylı olarak zor temizlenip pişen bir sebze olması; insanları bu sebzeyi tüketmekten uzaklaştıracak bahaneler gibi gözükse de kerevizi doğru soyma yöntemi ile kolay bir biçimde bir yemek şekline getirebiliriz.

Kerevizi soymak için çok büyük bir bıçağa ihtiyaç yoktur. Günlük kullandığımız doğrama bıçağıyla kerevizi kolay bir biçimde soyabiliriz. Kerevizi tazyikli suyun altında bir zaman yıkadıktan sonra yeşil saplarını ek olarak kullanmak için ayırıyoruz. Kalan kök bölümünü belirlediğimiz bıçaklardan herhangi biriyle yeşil saplarının kesildiği yerden aşağıya doğru dikey ve küçük kesikler atıyoruz. Oval bir yapıyan sahip olan bu sebzeyi soyarken iç tarafını fazla kalın kesebiliriz. Bunu önlemek için bıçak darbelerini olabildiği kadar sık ve ufak atmamız gerekmektedir. Yeşil yaprakların kesildiği yerden aşağıya doğru soymak; tüm kerevizi temizlemez. Alt kısımda muhakkak soyulmamış kabuklu tabaka kalır. Bu alt kısım için de kerevizin yeşil yapraklarının kesildği kısmı ters çevirip kalan kabuklu bölgeyi de benzer yöntemle soyabiliriz. Sert kabuk özelliği taşıdığı için bıçağı zorlayan bu sebzeyi kullanırken eldiven kullanmak gerekmektedir. Ani bıçak hareketlerinin elimize zarar vermesini önleyebiliriz. Eldiven kullanarak kerevizi daha iyi kavrayıp kabuklarını daha ince doğrayabilmekle beraber elimizi olası kazalardan korumamız mümkün. Bu birkaç püf noktasına dikkatli olarak kerevizi kolaylıkla soyup bir çok yemeğini yapabiliriz. Afiyet olsun.