Ekmek arası köfte nasıl yapılır?

Ayaküstü atıştırılan bir sokak lezzeti olarak hayatımıza giren ekmek arası köfteyi, evde daha iktisadi ve daha sağlıklı biçimde yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yapmanız gerekenler ise şunlar;

Köftenin hazırlanışı

Yarım kilo köftelik az yağlı kıyma

Seviyorsanız bir tutam maydonoz

1 adet soğan

Bir adet soğanı rendeledikten sonra kıyma ve diğer malzemeleri çukur bir kap içine koyun ve elinize yapışmayacak bir kıvama gelene değin yoğurun. Sonra küçük parçalar durumunda kopararak elinizle yassı bir şekil verin. Köfteye şekil verirken parmaklarınızı bir kap içinde yanında bulunduracağınız su ile ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Köftenizi teflon tavada pişirecekseniz, tavanın tabanına birkaç damla yağ dökmeniz yeterli olabilecektir. Köftenizi eğer ızgarada pişirecekseniz, hayvan iç veyahut kuyruk yağıyla ızgaranızı yağlayın. Sonra köftelerin iki tarafını da sırası ile güzelce pişirin. Köfteler pişince, ekmeğinizi istediğiniz boyutta kesin. Sonrasında yardığınız ekmeğin iç yüzünü içerisinde köfte yağı bulunan tava yahut ızgaraya bastırarak bir zaman ısıtın. Devamında köftelerinizi ekmeğin içine dizin ve üzerine zevkinize göre taze yahut közlenmiş domates, soğan ve biber ekleyin. Son kat olarak da marul, roka, maydonoz ve taze soğan gibi yeşilliklerle ekmeğimizin içini zenginleştirebilirsiniz.

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1'er çay kaşığı kırmızı biber, karabiber, köfte baharı ya da kimyon ve kekik

Gereken olan malzemeler (4 kişilik)

3 dilim bayat ekmek içi

2 diş dövülüp hazırlanmış sarmısak