Donmuş hindi nasıl çözülür?
Hindiyi soğuk suda çözmek buzdolabı içerisinde çözmekten daha kısa sürer, ama bu metod lavabonuzu işgal eder ve her 30 dakikada bir k...
Hindinin gereğince çözülmesi tehlikeli bakterilerin oluşumunu engeller ve gıda kaynaklı rahatsızlıklar riskini azaltır. Çabuk bozulmuş olan hindi eti tehlike aralığı olan 4 °C ile 60 °C arası sıcaklıkta bırakılmamalıdır. Hindinizi, bozulmaması ve etin güvenilirliğinin şüpheli hale gelmemesi adına, çözüldükten hemen sonra pişirin.
Soğuk Suda Bekletme
Hindiyi soğuk suda çözmek buzdolabı içerisinde çözmekten daha kısa sürer, ama bu metod lavabonuzu işgal eder ve her 30 dakikada bir kontrol etmenizi gerektirir.Suyun ideal sıcaklığı 4°C altıdır. Hindinizi ambalajını çıkarmadan, soğuk musluk suyu ile doldurduğunuz lavaboya yerleştirin. Her 30 dakikada bir lavabodaki suyu boşaltıp tekrar soğutulmuş su ile doldurun; ılık veyahut sıcak su kullanmayın, bu bakteri oluşumunu tetikler. Bu yöntemle çözme, hindinin her yarım kilosu için otuz dk bekletmeyi gerektirir.
Tezgah Üzerinde Bekletme
Hindinizi tezgah üstünde, arka verandada veya sıcaklığın 4 °C üstüne çıktığı bir yerde çözülmeye bırakmaktan kaçının. 4°C - 60°C arası sıcaklıkta bakteriler oluşur, ve hindiyi pişirmek bu bakterileri öldürmeyebilir.
Mikrodalga
Küçük hindiler mikrodalga fırında çözülebilir. Mikrodalga fırınlar güç yönünden çeşitlidir, şu nedenle fırınınızın kullanım el kitabına bakarak münasip güç seviyesini ve çözülme süresini öğrenebilirsiniz. Mikrodalgada çözülen hindi anında pişirilmelidir, çünkü mikrodalga hindide bazı bölümleri pişirmiş olabilir, ek olarak hindi ısındığı için bakteri oluşumuna zemin hazırlanmış olabilir.
Buz Dolabı
Buzdolabınız hindi buzunun çözülmesi için en ideal yerdir, çünkü buzdolabının düşük sıcaklığı bakteri oluşumunu önlemektedir. Sarılmış hindiyi bir tepsiye koyun ve buzdolabına yerleştirin. Tepsinin kenarları asgari 2 cm yüksekliğinde olmalı, böylelikle hindi çözüldükçe bırakacağı sıvı tepside kalır ve buzdolabınızı kirletmez. Çözülme süresi hindinin ağırlığına bağlıdır, her 2 kilo için 24 saatlik bir süreden hesaplayın. Bu hesapla, 6 kiloluk bir hindinin buzdolabı içerisinde 3 gün bekletilmesi gerekir.