Salatalık dondurucuda nasıl saklanır?

Özel olarak yaz mevsiminde salatalara eklenen salatalık, vitamin ve mineral yönünden gayet zengin sebzedir. Haziran ve ağustos ayları arasında tüketilen salatalığın kışında yenmesi için turşusu kurulabilir. Turşu dışında tüketilmesi isteniyorsa da bunun en iyi yolu münasip koşulları sağlayarak salatalığın dondurucuda saklanmasıdır.

Dondurucuda -14 derecede poşetlenmesi düzgün halde yapılırsa salatalıklar bir sene süreyle saklanabilir.

Salatalık genellikle cacık malzemesi olarak kullanılması amacı ile buzluğa atılır.

Salatalık poşetleri buzluğa konulmadan önce üstüne etiket yapıştırılabilir. Böylelikle buzluktaki salatalıkların zamanları takip edilmesi kolaylaşır.

Buzdolabı poşetinin havası pipet vasıtasıyla tam olarak alınır. Bu biçimde havası alınmış poşetler buzlukta yer tasarrufu sağlamaktadır.

Bunu yapmak için ilk önce salatalıklar rendelenir. Rendelenen salatalıkların suyu tam olarak sıkılır ve buzdolabı poşetine tek kullanımlık halde yerleştirilir. Salatalığın suyunun tam olarak sıkılması önemlidir. Çünkü salatalığın içinde fazladan kalan su buzlukta kaldığı süre boyunca donabilir.

Kullanılacak poşet sayısı yapılmış olan cacık ölçüsüne göre çıkarılıp oda sıcaklığında çözündürülebilir. Eğer acil bir hal var ise buzdolabı poşeti mikrodalga fırına konulabilir. Poşetlerin tek kullanımlık olması önemlidir. 

Salatalık küp halinde kesilerek buzlukta saklanıldığı gibi rendelenerek de saklanabilir.

Dondurucuya atılacak olan salatalıklar tam olarak yıkanır ve kabuğu alacalı olarak soyulur. Yıkanan salatalıklar cacık malzemesi olacak biçimde küp küp kesilir. Kesilen salatalıklar buzdolabı poşetlerine yerleştirilir. Orada dikkatli olunacak husus her poşete bir kaseye yetecek kadar salatalık konulmasıdır. Her buzdolabı poşeti bir seferde kullanılıp bitirilmelidir. Çünkü salatalık poşeti dolaptan çıkarılıp buzu çözüldükten sonra bakteri üretmemesi için bir daha dolaba konulamaz.

İlk başta salatalık buzdolabına tüm bir biçimde konulmamalıdır. Tüm bir biçimde buzluğa kaldırılan salatalıklar buz kütlesi durumunda geri alınır. Bu biçimde çıkarılan salatalık buzu çözüldükten sonra tüketilemez.

Buzdolabı poşetleri tek kullanımlık hazırlandıktan sonra bir pipet vasıtasıyla poşetlerin havaları güzelce çekilir ve ağızları sıkıca kapatılır. Buzdolabı poşetleri böylelikle daha güzel görünüme kavuşur ve buzlukta yer tasarrufu sağlamaktadır.