Domates dolması nasıl yapılır?

Domates ile yapılmış olan yemekler domatesin kendine münhasır tadından ötürü daha lezzetli olur. Benzer zamanda evlerin vazgeçilmeyen yemeklerinden birisi de dolmadır. Hal böyle olunca domates ve dolma birleşince ortaya lezzetli yemek çıkmaktadır. Domates dolması denen bu yemeği yapmak hayli basittir. Domates dolmasını yapmak için gerekli olan malzemeler ise aşağıda verilmiştir.

2 adet kesme şeker

12 adet orta boy domates

2 yemek kaşığı dereotu

1 çay bardağı zeytinyağı

4 adet kuru soğan

1 çay kaşığı un

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 su bardağı pirinç

Gereken malzemeleri temin ettikten sonra her şeyden önce dolma içi için bir tencereye soğanları ince ince kıyın ve 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ve üstüne daha önceleri 10 dk kadar suda beklettiğiniz pirinci ekleyin. Son olarakta dereotu, kesme şeker, tuz, kalan zeytinyağı ve kuş üzümünü de ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Dolma içi harcı kullanıma hazır duruma gelmiştir.

Domateslerin fazla sert olmamasına özenli olun ve daha sonrasında güzelce yıkayın. Yıkanan domateslerin üstlerinden kapak halinde kesin. Kesilen domateslerin içlerini kabuğuna zarar vermeden boşaltın ve suyunu akıtın. Tüm domatesleri bu biçimde yapınca dolma harcını eşit olarak domateslerin içlerine paylaştırın ve domatesleri tencereye dizin. En son domateslerin kapak biçiminde kestiğiniz yerlerini içi dolu domateslerin üzerlerine kapatın. 2 su bardağı kadar sıcak su ilave ettikten sonra az ateşte otuz dk kadar kapağını açmadan pişmesini bekleyin. Soğuma esnasında da kapağını açmazsanız görsel olarak daha güzel görüntü elde edersiniz. Afiyet olsun.