Kabak çekirdeği nasıl kavrulur?
Kabak çekirdeklerinin bir gece öncesinde su dolu bir kapta beklemesini sağlamalısınız. Devamında çekirdekleri süzüp yıkadıktan sonra ...
Bal kabağını bir tüm durumunda alıp, hem kendisinden aynı zamanda çekirdeğinden faydalanabilmek mümkündür. Tatlısını yapıp misafirlere ikram etmek için mükemmel seçim olan kabağın çekirdeğini de farklı yöntemler ile değerlendirebilirsiniz.Kabak çekirdeği bilhassa kavrularak tüketilmektedir. Peki, kabak çekirdeğini daha lezzetli hale getirmek için neler yapabiliriz?
Yapılışı
Kabak çekirdeklerinin bir gece öncesinde su dolu bir kapta beklemesini sağlamalısınız. Devamında çekirdekleri süzüp yıkadıktan sonra baharatlar ile karıştırıp fırın tepsisine benzer halde yayıp çıtır çıtır olana kadar fırınlamalısınız.
Malzemeler
2 su bardağı kabak çekirdeği 1 çay kaşığı kırmızı biber 3 yemek kaşığı bal 1.5 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı limonun suyu
Kabak Çekirdeği Nasıl Kavrulur?
Kabak çekirdeklerinin üstündeki turuncu kabak artıklarından arındırana kadar temizlemelisiniz.
Önceleri 180 derece ısıtılmış fırına tepsinizi yerleştirin ve on dakika pişmesini sağlayın. On dakika sonra tepsiyi karıştırmak için fırından çıkarın ve tekrar fırınlayın. Beş dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmek için bir adet kabak çekirdeğinin içini açıp bakabilirsiniz. Sonra çekirdekleri yanmadan fırından çıkartın.
Birazcık daha tuz ekleyip çekirdeklerin soğumasını bekleyin.
Kabak çekirdeklerini bir süzgeç vasıtasıyla suyunu süzün ve bir bez veyahut kağıdın üstüne koyup, hiç su kalmayacak biçimde kurulayın.
Daha sonrasında kabak çekirdeklerini kaynamış ve tuzlu suda on dk süresince haşlanmasını sağlayın.
Kabak çekirdeklerini fırın tepsisinde zeytinyağı ve tuz ile güzelce karıştırın. Çekirdekleri biri birine yapışmadan ve üst üste gelmesini engelleyecek halde tepsiye yayın.
Lakin dilerseniz kabak çekirdeğini baharatlayıp da kavurabilirsiniz. Bu yöntemde ise;