Brüksel lahanası nasıl pişirilir?
Brüksel lahanasını türlü biçimlerde pişirmek mümkündür. Pişirirken vitaminlerini kaybetmemesi için çok fazla haşlamamak ve soğuk su i...
Çok yönlü ve besleyici bir sebze olan brüksel lahanası içerisinde bol bol C ve K vitaminleri ile zengin olarak antioksidan maddeler içermektedir. Ek olarak içerisindeki sülforan maddesi kansere karşı korunmada hayli önemlidir.
Brüksel lahanasını türlü biçimlerde pişirmek mümkündür. Pişirirken vitaminlerini kaybetmemesi için çok fazla haşlamamak ve soğuk su ile kaynatmamak önemlidir.
Sote olarak kullanımı
Zeytinyağı ve soğan kavrulmasından sonra hazırlanan brüksel lahanalarını yağda kavurarak pişirme yöntemidir. Pişmeye yakın hafifçe kızardıktan sonra içine limonun suyu ilavesi de yapılmaktadır.
Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir?
Brüksel lahanası genellikle haşlama, kavurma, soteleme şekillerinde yemeklerde, çorbalarda, garnitür türlerinde veya salata türlerinde kullanılmaktadır.
Yemeklerde kullanımı
Yağ, soğan, salça ve kıymanın kavrulmasından sonra yıkanan ve temizlenen Brüksel lahanasını sıcak su ilavesi ile pişirme yöntemidir. Şurada dikkatli olunması gerekli olan çok fazla yumuşamadan hafifçe diri kalarak pişirmektir. Bu biçimde daha sağlıklı yemek türü olabilecektir.
Haşlama olarak kullanımı
Haşlama işlemi yaparken diğer bir yöntem de buhar tenceresinde pişirmektir. Bunu yapmak için brüksel lahanası tencerenin süzgeç tarafına konulur. Altına konulan suyun buharı ile pişirilir. Bu biçimde takriben 5-7 dakikada hayli sağlıklı ve içindeki vitaminleri saklayarak pişirmek, tüketmek mümkündür.
Tencerede su kaynatılır. İçine tuz eklenir. Kaynamaya başlayınca brüksel lahanaları eklenir. Az ateşte 10 dk pişirilir. Pişince süzgece alınır. Üstünden soğutulmuş su geçirildikten sonra garnitür olarak kullanılacak ise üstüne tereyağı gezdirilerek diğer haşlanmış sebzelerle beraber veya tek olarak et yemeklerinin yanında kullanılmaktadır. Salatalarda kullanılacak ise limon ve zeytinyağı, yahut sarımsaklı yoğurt ilavesi ile kullanılmaktadır. Çorba türlerinde ise haşlanan brüksel lahanası un, yumurta ve limonla hazırlanan terbiye sosları ile yahut türlü sebzelerle beraber suyla kaynatılmak sureti ile kullanılabilmektedir.