Bezelye çorbası nasıl yapılır?

Sofralarımızdan eksik olmayan çorbalarımızın, kültürümüze ait pek çok türü vardır. Lezzetle hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz bezelye çorbası nasıl yapılmaktadır?

Bezelye Çorbasının Yapılışı

Soğanlar pembeleştikten sonra, ufak ufak doğranan patates de tencerenin içine eklenmektedir. Patates ve soğan bir zaman sotelenir.

Ocağı söndürdükten sonra, son olarak karabiber eklenmektedir ve çorba blendırdan geçirilir. Çorbanın kıvamı koyu gelir ise bir nebze daha kaynar su eklenip pişirilir. Blendırdan geçirilen çorba sıcak halde servis edilmelidir.

Patatesler yumuşamaya başlayınca 5 bardak su eklenmektedir. Su ile beraber, seçime göre et suyu veyahut bulyon eklenebilir.

Tabaklara koyulan çorbanın üstüne nane yaprağı konulup, hem lezzet aynı zamanda görüntü açısından güzel görüntü edilebilmektedir.

Kuru soğan küçük küçük doğrandıktan sonra, içi derin ve geniş olan bir tencerenin içine alınır. Zeytinyağı da eklenmek suretiyle soğanlar bu biçimde takriben 2 dk pembeleşinceye kadar kavrulur.

Çorbanın tuzu tencereye eklenmektedir. Çorba az ateşte kaymaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca yine kısık ateşte takriben 10 dk pişirilir.

Patatesin sotelenmesinin sonrasında, temizce yıkanmış ve süzgeçten geçirilmiş olan bezelyeler tencerenin içine alınır. Suyu eklemeden önce soğan, patates ve bezelyeler bir müddet karıştırılır.

Bezelye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tutam karabiber

1 adet orta boy kuru soğan

Takriben 2 su bardağı adet bezelye

5 su bardağı su

1 adet orta boy patates

Seçime göre et suyu da kullanılabilmektedir