Yılbaşı mezeleri
Süzme yoğurt kullanarak kısa bir zaman içerisinde lezzetli ve stabil tarifler hazırlayabilirsiniz. Haydari, yoğurtlu havuç salatası, ...
Yeni senesi sevdiklerinize hazırlayacağınız harika bir sofra ile şenlendirmeye ne dersiniz? Hem lezzeti aynı zamanda görünümüyle sevdiklerinizle unutulmaz bir yılbaşı sofrası hazırlamak için meze önerilerimize göz atabilirsiniz.
Yoğurtlu Mezeler
Süzme yoğurt kullanarak kısa bir zaman içerisinde lezzetli ve stabil tarifler hazırlayabilirsiniz. Haydari, yoğurtlu havuç salatası, tarator bunlardan bir kaçı. Közlediğiniz sebzeleri yoğurt ve bir kaşık zeytinyağı ile katıştırın. İsteğe göre küçük diş sarmısak rendesi ekleyin.
Havuçlu yoğurt salatası yapmak ister iseniz, 2 adet havucu rendeleyip tavaya alın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile havuçlar diriliğini kaybedene kadar kızartmadan soteleyin ve kenara alın. Havuç tam soğumadan hafif ılıkken 1 kase yoğurt ve 1 yemek kaşığı mayonez ekleyip katıştırın.
Zeytinyağlılar
Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazlarından biri de zeytinyağlı mezeler. Kereviz salatası, biber dolması, barbunya pilaki, fava yapabileceğiniz alternatiflerden bir kaçı. Bundan hariç portakallı pırasa, yılbaşı sofranız için hafif ve lezzetli seçenek olabilir. 3 sap pırasayı, 2 adet havuç ile birlikte baklava keser gibi bıçağa eğim vererek kesin. 20 adet arpacık soğanla beraber pırasa ve havucu tencereye alın. Üstüne 1 adet dilimlenmiş portakal, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı zeytinyağı ilave ederek, düşük sıcaklıkta 1 saat pişirin.
Aperatif Tabağı
Kokteyl domates, jambon, haşlanmış yumurta, yeşil zeytin, kornişon turşu, rus salatası Füme etler veyahut balıklar ve Kapari kullanarak türlü aperatifler ve kanepeler hazırlayabilirsiniz.
İştah açıcı başlangıçlar, ana yemek öncesinde sabırsız mideleri yatıştırmak için birebir.
Küçük tost ekmeklerini kanepe zemini olarak kullanabilirsiniz. Tereyağı, krem peynir ya da mayonez ile hazırlayacağınız sosları ekmeklere sürün ve üstünü istediğiniz malzemelerle süsleyin. Çapraz keserek küçük üçgenler hazırlayın ve malzemeleri kürdan vasıtasıyla birlikte tutun.
Salatalar
Patates, yeşil mercimek, közlenmiş patlıcan, ıspanak ve elmalı tavuk salataları yılbaşı sofranız için stabil ve hazırlaması kolay alternatifler olabilir. Elmalı tavuk salatasını 20 dakikada hazırlayabilirsiniz. 1 adet tavuk göğsünü haşlayıp soğutun. 1 adet elmayı küp biçiminde doğrayın ve tavuğa ekleyin. İnce kıyılmış maydonoz, salatalık turşusu, yeşil zeytin, mayonez, tuz ve karabiber ve ekleyip harmanlayın.
Kızartmalar
Geleneksel kızartma tariflerini bir kenara bırakıp yılbaşı için değişik görünümde çıtır kızartmalar hazırlayabilirsiniz. Kızartacağınız sebzeleri halkalar durumunda çok kalın olmadan kesin. Sebze dilimlerini una ve sonrasında sodaya batırıp bol ve kızgın yağda kızartın.