Barbunya ne işe yarar?

İyi bir protein deposu olan barbunya Türk mutfaklarında sıkça kullanılan besindir. Taze ve kuru olmak üzere iki türü bulunan barbunya bir tür fasulyedir. İçerisinde A, B9 ve C vitaminlerinin peşi sıra demir, magnezyum gibi mineralleri barındırdığından insanların sağlığı için gayet önemli bir yere sahiptir. Kararında ve düzenli tüketildiğinde çokca yarar sağlamaktadır.

Tüketimi

Hafta içinde 2 kez barbunya tüketmek yeterlidir. Ülseri olan insanların barbunyayı ıslattıktan sonra dış kabuklarını soyması sindirimi kolaylaştırır. 

Barbunya Türk mutfaklarında hem kuru aynı zamanda taze olarak tüketilen bir besindir. Barbunyanın soğuk yenen zeytinyağlı yemeği yapılabileceği gibi salça ile barbunya yemeği de yapılmaktadır. Haşlanmış barbunya salatalarda da çok sık kullanılan bir malzemedir.

Barbunyanın içindeki minerallerin vücut sağlığı üstündeki etkisini en etkili şekilde hissetmek için bu sebzeyi C vitaminiyle tüketmek gerekmektedir. Örnek vermek gerekirse zeytinyağlı barbunyanın üstüne konulan bir nebze maydonoz barbunyanın içerisindeki minerallerin etkisini azami seviyeye çıkarır.

Barbunyanın faydaları nelerdir?

Yüksek lif oranı hasebiyle kişiyi tok tutar ve sindirimi kolaylaştırır.

Kansızlık problemleri ve anemi hastalığı ile mücadelede etkili olmaktadır.

İçerdiği çinko ile cilt lekelerinin giderilmesini sağlamaktadır.

Kan şekerinin yüksekliğinden ötürü rahatsızlık yaşayan kişiler tarafından devamlı olarak tüketildiğinde kan şekerinin düşmesine yardım etmektedir.

Böbreklerde oluşan kum ve taşların düşürülmesinde yardımcıdır.

Küçük yaşlardan başlayarak tüketilen barbunya vücudumuzun sağlıklı gelişimine destek olur. Bundan dolayı çocuklar tarafından tüketilmesi önemlidir.

Romatizma ağrılarının hafifletilmesi ve giderilmesinde yardımcıdır.

Barbunya içerdiği vitamin ve minerallerden ötürü iyi bir enerji kaynağıdır. Düzenli şekilde barbunya tüketen kişiler daha enerjik ve zinde olur. Zihinsel ve bedensel yorgunlukları daha çabuk atlatır.

Barbunyanın içerisindeki besin değerleri kemiklerin sağlıklı gelişimi için hayli önemlidir. Hassaten menopozla birlikte kadınları tehdit eden kemik erimesinin önüne geçmek için kadınların erken yaştan başlayarak düzenli barbunya yemesi gerekmektedir.

Hassaten ilerleyen yaşla birlikte artan kalp çarpıntılarının azaltılması ve önüne geçilmesinde etkili olmaktadır.